Ingrediente(compozitie pentru 8 papanasi): 400 gr branză de vaci nesarata, 2 ouă, 300 gr făina, 50 gr zahăr pudră, 1/2 lingurită bicarbonat, o lingurită zeamă de lămaie, 1 fiola esenta de vanilie, ulei pentru prăjit.
Ingrediente pentru decor: 200 gr smantană cu 3.5% grasime, 200 gr dulceată de visine sau afine.
Mod de preparare:
In-r-un bol se pune branza de vaci si se freacă cu zahărul pudră,apoi se adaugă in compozitie gălbenusurile, esenta de vanilie si bicarbonatul stins cu zeama de lămaie,apoi se amesteca usor pana se omogenizează bine toate ingredientele. Separat se bat spumă albusurile cu un praf de sare si se adaugă in compozitia cu branza. Se adaugă in ploaie făina si se frămantă cu mana pană cand aluatul este elastic si nu se mai lipeste de maini. Se fac 8 bilute mari din aluat, si 8 bilute mici, apoi se face o gaură pe mijloc la bilele mari de aluat, după care, toate se prăjesc pe ambele părti in baie de ulei incins.
Dupa ce s-au prajit cat sunt inca fierbinti se pune peste gogoasă smantană si dulceată deasupra,apoi se pune biluta mica in golul format.Se servesc imediat cat sunt inca calzi.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
