Rulada cu banane si crema de mascarpone

4916

Ingrediente pentru blat

5 oua,5 linguri cu varf de faina,5 linguri de zahar,un praf de sare,1 lingurita esenta de vanilie

Ingrediente pentru crema

300 g crema mascarpone,300 ml smantana dulce pentru frisca,150 g zahar pudra vanilat,1 lingurita esenta de vanilie, 2 banane bine coapte

Ingrediente pentru decor

50 g alune macinate

Mod de preparare

Prepararea blatului.Separam albusurile de galbenusuri.Peste albusuri punem praful de sare si mixam pana devin spumoase si isi maresc volumul apoi adaugam treptat cele 3 linguri de zahar si continuam mixarea pana obtinem o spuma tare ca o bezea.Peste galbenusuri se adauga esenta de vanilie, cele 2 linguri de zahar ramase si se mixeaza usor circa 1 minut pana devin si ele pufoase cu o textura deschisa. Peste compozitia de galbenusuri se adauga bezeaua de albusuri si se amesteca usor cu o spatula pana le incorporam.Aveti rabdare sa amestecati usor pentru a pastra compozitia aerata.La final se adauga faina si se amesteca usor pana o incorporam si pe ea.Intr-o tava cu dimensiunea de 30×40 cm se pune o foaie de copt,se adauga compozitia in tava,se niveleaza usor cu o spatula si se intinde uniform in tava.Se da tava la copt pentru circa 12 minute la 180 de grade.Dupa ce blatul este copt,se scoate din cuptor  se taie cate un centimetru din marginile lungi ale blatului si se indeparteaza,apoi cand este inca fierbinte se ruleaza strans cu tot cu hartia de copt,apoi se lasa sa se raceasca complet.

Prepararea cremei.Intr-un bol se pune crema mascarpone,zaharul si esenta de vanilie.Se mixeaza circa 1 minut,apoi se adauga smantana pentru frisca si se continua mixarea pana se obtine o crema pufoasa.Nu trebuie mixat foarte mult fiindca exista riscul sa se taie crema.Pe blatul de lucru se deruleaza cu grija blatul,se indeparteaza hartia de copt si se intinde pe toata suprafata blatului jumatate din cantitatea de crema.La baza blatului se aseaza una langa alta bananele decojite.Rulam usor si asezam rulata pe o tava.Imbracam rulada cu toata crema ramasa , o nivelam cu o spatula inclusive pe capete si desupra presaram alunele macinate.Se da rulada la rece timp de 1 ora, apoi poate fi taiata si servita.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!