Tort diplomat cu pricomigdale

Ingrediente:

16 g gelatina(foite), 1 portocala mare, 4 galbenusuri de oua, 200 g zahar, 1 lingura faina, 1 lingurita esenta vanilie, 300 ml lapte, 400 g smantana pentru frisca, 400 g pricomigdale cu cacao si 500 g pricomigdale simple, 300 g frisca pentru decor

Pricomigdalele le gasiti in supermarketuri la raionul de fursecuri si biscuiti.

Mod de preparare

Se stoarce portocala si se pune gelatina la hidratat in sucul de portocala. Se dizolva faina cu putin lapte. Separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie pana se spumeaza si se topeste zaharul, apoi se adauga faina dizolvata si restul de lapte, se omogenizeaza bine compozitia cu un tel. Se ia o oala care nu lipeste si se pune compozitia la fiert  la foc mediu pana da in clocot, timp in care amestecam cu o spatula sa nu se lipeasca, iar dupa ce a dat in clocot se da focul mic si se mai lasa sa fiarba 5 minute amestecand continuu in crema. Se ia de pe foc, se lasa 10 minute apoi se aduga gelatina dizolvata si se amesteca bine pana se omogenizeaza perfect. Separat se mixeaza smanatana pentru frisca pana se intareste si se amesteca cu crema racita.

Asamblarea tortului. Se ia o forma de tort rotunda cu diametrul de 25 cm. Se pune pe un platou si se aseaza cu grija 2 straturi de pricomigdale simple, pentru a forma baza. Peste ele se intinde uniform un strat de crema. Peste stratul de crema se pun una langa alta pricomigdale cu cacao si se intinde un alt strat de crema. Se continua cu un nou strat de pricomigdale simple, strat de crema, pricomigdale cu cacao, crema si ultimul strat de pricomigdale simple. Peste ultimul strat de pricomigdale se intinde frisca batuta .Pastrati din frisca sa ornate si marginile dupa ce tortul est einchegat. Se orneaza cu pricomigdale si se da la rece pentru 5-6 ore. Dupa ce a stat la rece se scoate tortul din forma, se orneaza cu frisca marginile si si cu ajutorul unui cutit se portioneaza tortul.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook