Burek (borek) cu branza sarata

Ingrediente: 1 pachet foi subtiri de placinta, ulei pentru uns, 500 g branza proaspata de vaca, 350 g telemea sarata, 4 oua, 1 lingurita bicarbonat, 200 g iaurt grecesc

Ingrediente pentru topping :100 ml lapte dulce, 120 g smantana cu grasime, 1 ou

Mod de preparare

Intr-un bol se zdrobeste fin branza de vaca si se amesteca cu telemeaua rasa prin razatoarea mica. Peste branza se adauga iaurtul, ouale batute si bicarbonatul. Se amesteca pana se  omogenizeaza foarte bine compozitia. Crema obtinuta trebuie sa fie o crema usor fluida, daca vi se pare prea tare puteti  adauga putina smantana sau lapte. Separat in alt bol se amesteca oul batut cu smantana si laptele,si se amesteca foarte bine.

Intr-o tava cu dimensiune ade 24 cm, tapetata cu hartie de copt unsa cu ulei , se pun  3 foi de placinta. Ultima foaie se unge pe toata suprafata cu ulei. Se intinde uniform din compozitia de branza peste foi si se continua alternare de  foi de placinta si crema de branza, pana se termina ingredientele. Ultimul strat trebuie sa se inchida cu un strat de foi, unse cu ulei. Cu ajutorul unui cutit cu varful foarte ascutit se portioneaza portiile de burek, apoi se toarna peste amestecul de ou cu smantana si lapte.

Se da tava la copt si se coace placinta in cuptorul preancalzit la 180° timp de 35-40 minute, pana se rumeneste frumos la suprafata. Dupa ce s-a copt se scoate din cuptor si se lasa la racit. Se portioneaza dupa taieturile facute anterior.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook