Tochitură cu mămăligută

148

Ingrediente: 250g carne de porc, 150g carnati de porc  afumati, 150g piept de pui, 150g ficătei de pui, 150g carne de vită, 6 ciuperci (optional), o ceapă,  o căpătană de usturoi, 4 linguri de ulei, 4 linguri de pastă de tomate, două rosii, o legătură de mărar, boia iute/dulce, sare si piper după gust, un pahar de vin rosu 

Mod de preparare: Se spala bine carnea,apoi se taie  in cubulete, la fel se procedează si cu ficăteii si carnatii. Ciupercile se taie in felii. Ceapa se toaca cat mai mărunt, iar usturoiul se zdrobeste . Intr-o tigaie adanca sau intr-un tuci, se pune la călit  ceapa, usturoiul si ciupercile.

După ce s-au călit se pune peste ele la călit cubuletele de carne de porc si pui. După 5 minute se adaugă ficăteii, carnatii si se acoperă tigaia cu un capac. Se lasă la călit pană cand seacă toată apa lăsată si bucătile de carne se prăjesc in ulei. Aproximativ 10 minute.  Se pun rosiile tăiate, sarea si piperul, pasta de tomate dizolvată intr-un pahar cu apă. Se lasă la fiert circa 10-15 minute. La final se adaugă, paharul de vin, mărarul tocat mărunt, si boiaua,apoi se mai lasa 5 minute si se opreste focul. Tochitura se  serveste cu mămăligă, ou ochi si branză rasă(optional).

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook