Melci cu cremă de vanilie, nuci si miere si aluat aromat de cozonac

298

Ingrediente aluat: 125ml lapte, 100g unt, 500g făină, 2 ouă, un pachet drojdie, 50g zahăr, un plic zahăr  vanilat, o fiolă esentă cu aromă de portocală, un varf de sare

Ingrediente pentru umplutură: 2 plicuri budincă de vanilie, 750ml lapte, 80g zahăr, 150 g nucă măcinată, un gălbenus de ou pentru uns,  100g miere pentru uns

Mod de preparare :Prepararea cremei. Se amestecă laptele cu zahărul, se adaugă praful de budicv si se amestecă cu un tel să nu facă cocoloase. Se pune amestecul la fiert pe foc mic si se amestecă pană ce crema incepe să se ingroasă. După ce este suficient de ingrosată se ia de pe foc si se adaugă nuca măcinată. Se omogenizează bine si se lasă la răcorit.


Prepararea aluatuluiSe pune laptele la incălzit, se dizolvă drojdia in 2-3 linguri de lapte. Se pune făina intr-un bol adanc, se face o gropită in mijloc si se adaugă, zahărul, ouăle bătute, sarea, untul moale (nu topit ci lăsat la temperatura camerei), esenta de vanilie, zahărul vanilat, drojdia si laptele căldut. Se framantă bine compozitia pană obtinem un aluat usor elastic care se desprinde de pe maini. Se lasă la dospit aluatul intr-un loc căldut circa 30 de minute, acoperit cu un prosop de bucătărie. După 30 de minute se intinde o foaie pe masa presărată cu făină, se pune crema de vanilie pe toată foaia si se rulează. Se taie rulada in felii si se asează feliile una langă alta intr-o tavă tapetată cu hartie de copt. Se ung la suprafată cu gălbenus de ou. Se dă la copt in cuptorul incins la 180, circa 20-30 min, să fie aurii deasupra, apoi se scot si se ung cu ajutorul unei pensule, cu miere dizolvată cu două linguri de apă.

 Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook