Ingrediente pentru 50 de sarmale : 500 g frunze de vita de vie in saramura, 200 g orez, 2 cepe medii, 2 rosii,2 linguri de pasta de rosii, 1 legatura de patrunjel proaspat, 1/2 legatura de marar proaspat, 250 ml ulei de masline, 150 g carne de vita tocata, 2 linguri de seminte de pin prajite, 2-3 lamai foliate, sare si piper negru macinat dupa gust
Mod de preparare:
Frunzele de vita de vie se scot din borcan si se lasa la scurs intr-o sita. Rosiile se curata de coaja si se toaca marunt marunt. La fel se procedeaza si cu ceapa. Intr-o cratita se toarna ulei si se adauga ceapa. Se caleste circa 1-2 minute la foc mic pana devine translucida si se inmoaie usor. Peste ceapa se adauga orezul, si carnea tocata si se calesc 2-3 minute, apoi se adauga rosiile tocate, se amesteca bine si se completeaza cu sare, piper, patrunjel tocat, marar tocat, pasta de rosii.
![](https://www.gustoase.net/wp-content/uploads/2023/03/29979920n.jpg)
Peste toata compozitia se adauga o cana cu apa clocotita, semintele de pin prajite usor si se amesteca. Se lasa circa 5 minute sa fiarba,apoi se opreste focul si se lasa mixtura sa se raceasca.
![](https://www.gustoase.net/wp-content/uploads/2020/02/z.jpg)
Se asaza frunzele de vita de vie pe o suprafatat neteda, se ia o lingura de umplutura racita si se asaza pe frunza, pe partea lata a sa. Se ruleaza cu grija frunza peste umplutura , se baga in interior lateralele, dupa care se ruleaza cat mai strans si mai subtire sarmaua catra varful frunzei. Se procedeaz ala fel pana se termina frunzele si compozitia.
![](https://www.gustoase.net/wp-content/uploads/2020/02/c15.jpeg)
Se asaza sarmalele intr-o cratita mare, una langa alta, in 2-3 straturi . Se stropesc sarmalele cu restul de ulei de masline ramas de la calit, si peste ele se asaza feliile de lamai. Se completeaza cu 2 pahare de apa, se acopera cu un capac si se fierb circa 40 de minute la foc mic. Dupa ce s-au fiert se servesc reci, alaturi de iaurt si feliute de lamaie.
![](https://www.gustoase.net/wp-content/uploads/2020/02/280-1024x768.jpg)
Va dorim pofta buna si spor la gatit!