Salata de sfecla rosie pentru iarna

50

Ingrediente

2 sfecle rosii mari,2 linguri de sare grunjoasa,100 ml otet, 1 litru de apa, 2 lingurite de zahar, 2 cepe mari, 2 borcane de 800 g

Mod de preparare

Ingredientele sunt date pentru 2 borcane,daca doriti mai multe se dubleaza cantitatile in functie de cate borcane doriti s afaceti. Sfecla rosie se pune la fiert cu tot cu coaja si se fierbe pana ce intra usor furculita in ea.O puteti pune si la cuptor,sa o coaceti la 180 de grade timp de 1 ora.Dupa ce este fiarta sau coapta se lasa la racit,si cand este rece se curata de coaja.Se taie sfecla in cubulete sau in felii dupa preferinta.Ceapa se curata si se taie in solzi mari. In fiecare borcan  se pun alternativ cubulete de sfecla si solzi de ceapa, apoi se adauga cate 1 lingurita de zahar, 1 lingura de sare grunjoasa.Se completeaza cu 50 ml otet in fiecare borcan si apoi se adauga apa pana se acopera sfecla in borcan.

Se capseaza strans si se agita usor borcanul pentru  amestecarea ingredientelor.Pe fundul unei cratite se aseaza un prosop,se pun borcanele departate unul de altul in oala si se completeaza cu apa pana la jumatatea borcanelor.Se fierbe la foc mic circa 25 de minute pana da in cateva clocote,apoi se opreste focul si se lasa borcanele la racit.Cand sunt complet reci se sterg de apa si se depoziteaza in camara.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!