Usturoiul, un ingredient atât de comun în bucătăria noastră, poate fi transformat cu ușurință într-o garnitura delicioasa. Usturoi marinat în oțet sau în ulei, cunoscut și ca usturoi murat, este o delicatesă ce ne amintește de tradițiile culinare italiene. Această rețetă oferă un echilibru perfect între gustul intens al usturoiului și aroma condimentelor. Dacă ești un fan al usturoiului, această rețetă este un must-have în arsenalul tău culinar.
Usturoi Marinat in Otet sau Ulei
Descoperă rețeta de usturoi marinat în oțet sau ulei. O alegere perfectă, inspirată din bucătăria italiană. Poftă bună!
Ingrediente
- 5 buc capatani de usturoi
- 150 ml otet
- 150 ml vin alb sec
- 1 lingurita sare grunjoasa cu varf
- 1 lingurita miere sau zahar
- 1 pliculet piper boabe mix de piper
- 2 buc frunze de dafin
- 1 lingurita seminte de marar
- 1 lingurita oregano
- 1 lingurita ardei iute tocat optional
Mod de preparare
- Curățăm cățeii de usturoi și îi punem într-un bol.
- Într-o cratiță, combinăm vinul cu oțetul și adăugăm sarea, mierea sau zahărul și frunzele de dafin.
- Punem amestecul la fiert la foc mic.
- Când începe să fiarbă și dă în primul clocot, adăugăm usturoiul curățat.
- Fierbem usturoiul timp de 1 minut, apoi îl scoatem cu o spumieră și îl lăsăm la scurs într-o sită.
- Sterilizăm borcanele și capacele, apoi le lăsăm să se răcească.
- În fiecare borcan rece, adăugăm cățeii de usturoi, boabele de piper, ardeiul iute tocat, semințele de mărar și turnăm oțetul clocotit.
- Pentru a evita spargerea borcanelor, plasăm borcanele pe o tavă metalică care va prelua șocul termic.
- Capsăm borcanele, le acoperim cu un prosop de bucătărie și le lăsăm să se răcească.
- Dacă optați pentru varianta cu ulei, opăriți cățeii de usturoi, așezați-i în borcan cu mirodenii și turnați ulei extravirgin peste ei până sunt complet acoperiți. Capsați borcanele și depozitați-le în cămară.
SFATURI
- Usturoiul marinat în ulei este ideal să fie servit alături de carne sau de alte preparate grase.
- Alegeți borcane de calitate și asigurați-vă că sunt bine închise pentru a păstra usturoiul proaspăt și aromat.
Rețeta de usturoi murat în oțet sau în ulei este una plină de arome și tradiție. Este perfectă ca garnitură la mesele festive. Vă dorim poftă bună și spor la gătit!
