Salata de fructe cu mascarpone

315

Ingrediente

2 struguri mari negrii,2 struguri mari albi, 1 ananas sau 1 cutie mare de ananans feliat, 2 portocale, 10 capsuni, 450 g crema mascarpone, 250 ml smantana lichid apentru frisca, 3 fructe de kiwi, 2 piersici sau 2 nectarine, 1 pumn de stafide, 2-3 linguri de cirese din dulceata sau cirese confiate, 2 lingurite de rom, 2 lingurite de zahar vanilat, coaja rasa de la o lamaie (bio nestropita)

Mod de preparare

Incepem prin a  spala foarte bine sub jet de apa rece toate fructele si apoi le lasam la scurs intr-o sita. Separat intr-un bol se pune  frisca lichida si zaharul vanilat,apoi se mixeaza la la viteza mare pana ce frisca isi dubleaza volumul si devine tare si lucioasa. Daca intoarcem bolul , frisca nu va cadea. Se amesteca frisca cu crema mascarpone si se mai mixeaza circa 1 minut, apoi se da crema la rece pana pregatim fructele. Strugurii se indeparteaza bob cu bob de pe codita, capsunile se taie in bucati mici si li se indeparteaza frunzulitele, nectarinele sau piersicile se feliaza si i se indeparteaza samburele. Portocalele se curata de coaja si li se indeparteaza nervurile, semintele si coaja interioara care acopera pulpa. Ananasul daca folosim ananas din compot se scurge de zeama, daca folosim ananas proaspat se curata de coaja si se feliaza. Fructele de kiwi se curata de coaja si se feliaza. De la lamaie razuim doar coaja pe care o amestecam circa 4-5 minute cu romul.In supermarketuri gasiti lamai bio nestropite a caror coaja este consumabila, au aceasta mentiune pe etichetea.

Alegem 3 cupe pentru inghetata, potrivite ca marime si incepem sa asamblam salata. Se pune in fiecare cupa cate 1 lingura de crema,apoi se jur imprejur se pun bucati de ananas, sic ate putin din fiecare fruct. Se completeaza cu alt strat de mascarpone,iar fructe.Se alterneaza straturile de fructe si mascarpone pana se termina ingredientele.Se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia cu fructe,coaja de lamaie, stafide. Salata se tine la rece pana la consum.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook