Salata Caesar cu pui,crutoane si parmezan

2135

Ingrediente

1 bucata salata verde  sau  sau 2 capatani de salata romaine,3 bucati piept de pui la gratar, 3 felii de paine, 50 ml ulei de masline,3 catei de usturoi,30 g parmezan ras,sare si piper dupa gust, o jumatate de lamaie

Ingrediente pentru dressing

2 galbenusuri crude, 2 catei de usturoi, 3 fileuri de anșoa, zeama de la ½ de lamaie, 1 lingurita cu varf de mustar de Dijon, 100 de ml. de ulei de masline, un praf de sare, 1 lingură de sos worchstershire (cumparat din comert), 20 g parmezan ras

Mod de preparare

Prepararea dressingului. Intr-un blender se pune cele 2 galbenusuri, cei 2 cătei de usturoi curatati, praful de sare, 3 fileuri de anșoa, zeama de la ½ de lamaie, 1 lingurita cu varf de mustar de Dijon și uleiul de masline.Se blenduiesc pana se obtine un sos asemanator unei maioneze,apoi in sos se adauga parmezanul si sosul worchstershire si se amesteca bine.Pana preparam salata se pastreaza dressingul la rece in frigider.

Prepararea crutoanelor.Feliile de paine se taie in cubulete, se amesteca cu 50 ml ulei de masline,2 catei de usturoi zdrobiti,un praf de sare,un praf de piper, le amestecam bine si se pun crutoanele la prajit intr-o tigaie neunsa.Le intoarcem cu o spatula si le amestecam pana se prajesc uniform.

Prepararea salatei. Salata se spala,se taie sau se rupe in bucati mai mari si se lasa la scurs intr-o sita si cand se scurge apa din ea se pune intr-un bol.Capatanile de salata romanine le gasiti de obicei in supermerketuri.Este o salata mai crocanta spre deosebire de salata obisnuita.Peste salata se strange lamaia si se stropeste salata cu sucul de lamaie,se adauga pieptul de pui facut la gratar si  taiat cubulete, crutoanele,  si parmezanul ras si deasupra se pune dressingul.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!