Rulada tiramisu

1917

Ingrediente

30 piscoturi pentru tiramisu, 150 ml cafea tare, 1 lingurita cafea solubila ness, 1 lingurita pudra de cacao pentru decor, 100 g frisca batuta

Ingrediente pentru crema

500 g crema mascarpone, 400 ml smantana pentru frisca 30% grasime, 80 g zahar pudra vanilat, 1 fiola mica esenta de rom sau vanilie, 20 g cacao pudra

Mod de preparare

Crema mascarpone se amesteca cu zaharul pudra se mixeaza usor si treptat turnam smantana pentru frisca,esenta si mixam in acest timp pana o incorporam pe toata si obtinem o crema fina.Se dizolva cafeaua ness in 150 ml cafea rece si se adauga peste crema,se mixeaza timp de 30 de secunde pana o incorporam . Pe masa de lucru se intinde o foaie de copt mare.Se inmoaie foarte rapid piscoturile in cafea,si se aseaza pe foaia de copt unul langa altul in 3 randuri de cate 10 piscoturi.

Piscoturile doar se trec prin cafea nu se lasa sa se inmoaie fiindca nu va mai iesi rulada. Se adauga peste piscoturi jumatate din cantitatea de crema,presaram deasupra cacaoa si ajutandu-ne de hartia de copt se ruleaza piscoturile pe lungime.

Se strange cat mai strans hartia la capete si se leaga sa nu se desfaca.Se pune rulada la frigider pentru 4 ore pana se intareste crema.

Dupa 4 ore de desface hartia se orneaza cu restul de crema,cu frisca batuta si cacao.

Vom obtine o rulada tiramisu foarte gustoasa si aspectuoasa.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!