Prajitura marmorata cu dovleac si ciocolata

Ingrediente

120 gr unt cu 80% grasime, 200 gr ciocolata neagra (cu 70% cacao), 250 g faina, 1 pliculet praf de copt(5g), 1 praf de sare, 80 g zahar, 1 fiola esenta de vanilie sau 1 pliculet de zahar vanilat, 4 oua, 450 g dovleac pentru placinta, 50 ml ulei, 1 lingurita de sacortisoara, 2 lingurite de cacao

Mod de preparare

Dovleacul pentru placinta se curate de coaja si se taie in cubulete,apoi se pune la copt intr-o tava, se stropeste cu apa si se acopera cu o folie de aluminiu. Se coace circa 25 de minute acoperit in folie pentru a se inabusi frumos. Dupa ce s-a copt se transfera intr-un bol si paseaza pana se obtine o pasta fina.

Se preîncălzeste cuptorul la 180 de grade si se incepe prepararea aluatului. Se rupe ciocolata in patratele și se taie untul în bucăți mai mici. Se pune ciocolata cu untul intr-un bol metalic si se topeste la bain marie, apoi se lasa la racorit.

Se amestecă continuu până când se topeste de tot ciocolata si amestecul este neted si fin.

Separat intr-un bol se pune făina, praful de copt, sarea și zahărul vanilat sau esenta de vanilie.

In alt bol se pun ouale intregi si zaharul. Se mixeaza circa 3-4 minute pana se spumeaza,apoi se adauga peste amestecul de faina. Se amesteca bine aluatul cu o spatulă (sau lingură), pana devine usor gros, fara cocoloase și perfect uniform.

Transferați aproximativ 1/3 din aluatul rezultat într-un alt bol și adăugați în acesta piureul de dovleac, uleiul  și scorțișoara, cacaoa, apoi amestecati bine.

Adăugați ciocolata în aluatul rămas și amestecati bine.

Se tapeteaza cu hartie de copt o tava patrata cu dimensiunea de 25×25 cm si se toarna  jumătate din aluatul de ciocolată în forma pregătită, apoi neteziți suprafața.

Puneți aluatul de dovleac deasupra aluatului de ciocolata si peste el se toarna aluatul de ciocolată rămas.

Cu o lingură sau furculita se fac modelele circulare .

Se da tava la copt si se coace circa 35-40 minute. Se răcește pe un gratar de bucatarie și se taie în pătratele.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook