Placinta Razuita Cu Dovleac – O Delicatesa Traditionala

15563
placinta razuita cu dovleac
placinta razuita cu dovleac

Buna ziua dragii mei! În bucătăria tradițională românească, plăcintele de dovleac ocupă un loc de baza, mai ales in perioada Septembrie – Noiembrie. Astăzi vă prezint rețeta plăcintă răzuită cu dovleac, o variantă cu un aluat fraged și o umplutură de dovleac, ideală pentru zilele răcoroase de toamnă. Haideți să descoperim împreună pașii acestei rețete delicioase!

placinta razuita cu dovleac

Placinta Razuita Cu Dovleac – O Delicatesa Traditionala

Descoperiți rețeta de plăcintă răzuită cu dovleac cu un aluat fraged și o umplutură delicioasă. Un desert care vă va încânta papilele gustative!
Timp de pregatire 2 hours 20 minutes
Timp de gatire 40 minutes
Timp total 3 hours
Categorie Desert
Bucatarie Romaneasca
Servings 1 portie

Ingrediente
  

  • 450 gr faina
  • 2 buc oua mari
  • 1 kg dovleac placintar fara coaja si seminte
  • 250 gr unt rece
  • 250 gr zahar
  • 10 gr praf de copt
  • 1/2 lingurita sare
  • 5 lingurite gris
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • 50 gr zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare
 

  • Într-un bol, cernem făina și apoi o amestecăm cu praful de copt și sarea.
  • Untul rece, ținut la frigider, se rade pe răzătoarea mare peste făină și se amestecă ușor compoziția de făină până devine ușor nisipoasă.
  • Separat, în alt bol, se bat ouăle împreună cu 150 g de zahăr și esența de vanilie. Se bat cu un tel până devin ușor spumoase, fără a le bate prea mult.
  • Turnăm compoziția spumoasă peste amestecul nisipos de făină și amestecăm ușor cu o spatulă.
  • Continuăm să frământăm cu mâna până obținem un aluat omogen și legat.
  • Aluatul obținut se rulează sub formă unui baton și se taie în două părți egale. Înfoliem cu folie alimentară bucățile de aluat: una se pune la frigider timp de 2 ore, iar cealaltă la congelator pentru 2 ore.
  • Între timp, preparăm umplutura: dovleacul plăcintar, fără coajă și semințe, se dă pe răzătoarea mare. Peste el se adaugă restul de 100 g zahăr rămas și grișul, amestecând bine până toate ingredientele sunt perfect omogenizate.
    dovleac pentru placinta
  • După 2 ore, întindem într-o foaie prima bucată de aluat, conform mărimii tavii. Peste foaia de aluat se întinde în strat gros compoziția de dovleac, nivelând bine.
  • Peste umplutura de dovleac se rade a doua bucată de aluat, folosind răzătoarea mare.
  • Dăm tava la cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade, până se rumenește frumos la suprafață.
  • După coacere, lăsăm plăcinta să se răcească complet în tavă, apoi o pudrăm cu zahăr pudră și o porționăm.

SFATURI

Pentru un gust deosebit, adăugați peste aluatul răzuit, înainte de coacere, câțiva sâmburi de nucă tocați mărunt.
Etichete placinta

Sperăm că v-a plăcut această rețetă tradițională românească de plăcintă răzuită cu dovleac. Savurați-o alături de cei dragi și vă dorim poftă bună și spor la gătit!