Prăjitură marmorată cu cremă de vanilie

304

Ingrediente pentru blat

290 gr făină, 4 ouă, 125 ml ulei, 200 gr  zahăr, 30 gr cacao, 100 gr finetti ( sau nutella ), 250 ml  lapte, o linguriţă bicarbonat de sodiu, o linguriţă praf de copt, o linguriţă esenţă de vanilie, un praf sare

Ingrediente pentru cremă

500 ml  lapte, 3 galbenusuri, 70 gr amidon ( sau făină ), 100 gr  zahăr, 1 lingurita esenţă de vanilie, 100 gr ciocolată albă

Ingrediente pentru decor

200 gr  ciocolată neagră, 100 gr  ciocolată albă, 3 linguri ulei

Mod de preparare

Prepararea blatului. Intr-un bol adanc de plastic se cerne făina împreună cu cacaua , praful de copt şi bicarbonatul de sodiu . Peste compozitie se adaugă zahărul , sarea , esenţa de vanilie , ouăle bătute , finetti , laptele caldut şi uleiul. Se mixează bine toate ingredientele până se obţine o compoziţie omogenă , fără cocoloaşe. Compoziţia obtinută se toarnă într-o tavă cu dimensiunea de 25x30cm, tapetată cu hârtie de copt si se dă prăjitura la copt pentru circa 35-40 de minute in cuptorul incins la 180 ˚ .  După ce este copt se lasă blatul să se răcească . 

Prepararea cremei. Intr-un bol se amestecă galbenusurile cu zahărul pana devin cremoase, apoi se adaugă in ploaie făina si se amestecă bine. Intr-o cratiţă se pune la fiert laptele cu esenta de vanilie. După ce laptele a fiert se opreste focul,  se  adaugă restul de compoziţie si se amestecă în continuu cu telul . Se pune iarasi cratita pe foc la fiert si se amestecă până crema incepe sa se îngroaşă ,apoi se ia cratita de pe foc, se pune ciocolata albă ruptă in bucăţi mici , si se amestecă până se topeşte ciocolata.  Se lasă crema  la răcit. 

Asamblarea prăjiturii.  Peste blatul racit din tava se intinde uniform crema. Peste cremă se  toarnă  ciocolata neagră ( topită la bain marie impreuna cu 2 linguri de ulei,si racita,  astfel glazura va fi usor de tăiat ) şi peste ea se adaugă ciocolata albă (topită la bain marie impreuna cu o lingură de ulei si racita ulterior). Cu ajutorul unei scobitoare se trasează in ciocolata modele după imaginatia fiecăruia. Se tine prăjitura la rece pană la servire.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook