Prăjitură cu piscoturi si cremă de vanilie

730

Ingrediente pentru blat :6 ouă, 3 linguri zahăr, 6 linguri  făină, două lingurite de cacao, 100 ml ulei, un plic praf de copt, un praf de sare

Ingrediente pentru cremă  :4 gălbenuşuri, 150 gr  zahăr, 550 ml lapte, 50 gr amidon, o fiolă esenţă de vanilie, 100 gr unt

Alte ingrediente: un pachet de piscoturi de sampanie, 100ml lichior de cafea pentru insiropat piscoturile, 100 g ciocolată, 50 g zahăr pudră

Mod de preparare

Prepararea cremei . Se pun la incălzit, laptele cu esenţa de vanilie  . Gălbenuşurile se freacă  cu zahărul şi amidonul . Se toarnă peste  laptele fierbinte si se mixează . Compozitia de cremă se pune la fiert pe foc mic amestecând continuu , până se îngroaşă precum o budincă , apoi se ia de pe foc . Cand este rece se adaugă untul şi se mixează până se topeşte untul. Se acoperă crema cu o folie alimentară  şi se dă la rece pană se pregăteste blatul. 

Prepararea blatului. Se separă gălbenuşurile de albuşuri . Gălbenuşurile se mixează cu zahărul , peste ele se adaugăm uleiul în fir subţire şi se continuă mixarea . Se amestecă intr-un bol făina cu cacaoa şi praful de copt . 
Albuşurile se mixează spumă cu un praf de sare şi se încorporează în compoziţia de gălbenuşuri . Se amestecă uşor , cu mişcări de jos în sus . Se toarnă compoziţia într-o tavă cu dimensiunea de 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt . Se dă tava la copt in cuptorul încălzit la 180˚ si se coace pentru circa 25-30 de minute. După ce blatul este copt se lasă la răcit pe un grătar . Cand blatul este rece se taie pe lungime in două parti egale.

Asamblarea prăjiturii. Se pune pe un platou intins prima foaie de blat. Se toarnă peste si se intinde uniform jumătate din crema de vanilie. Piscoturile se trec rapid prin lichiorul de cafea si se pun peste cremă la distanta de circa 1 cm intre ele. Se toarnă cealată jumătate din crema de vanilie si se pune ultima foaie de blat. Se apasă prăjitura usor cu varful degetelor. Ciocolata se topeste la bain marie, se amestecă cu restul de lichior rămas si se toarnă peste prăjitura cand este incă căldută. Se pudrează cu zahăr si se dă la rece pentru circa 2-3 ore apoi se poate portiona si servi.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Abonati-va canalului nostru de youtube pentru mai multe retete video : https://bit.ly/2JssbSZ

 

BONUS:

Vezi si reteta noastra de sarmalute fragede in foi de varza: 

Vezi si reteta noastra de video de cozonac pufos cu nuca si rahat:

Vezi si reteta noastra de video de paste la tigaie cu sunca si cascaval:

Vezi si reteta noastra de video de piftie moldoveneasca:

Vezi si reteta noastra de video ciolan afumat cu varza:

Vezi si reteta noastra de video de cornulete fragede cu rahat

Vezi si reteta de piept de pui umplut cu sunca si cascaval:

Vezi si reteta noastra de prajitura cu nuca si ness:

Vezi si reteta noastra de prajitura tavalita cu nuca de cocos:

Vezi si reteta noastra de pui intreg la cuptor cu cartofi si mujdei:

Vezi si reteta noastra de salata orientala de post:

Vezi si reteta de cartofi cu pui si parmezan la cuptor:

Vezi si reteta de prajitura cu gem de prune si nuci:

Vezi si reteta tigaie rapida cu carne si legume:

Vezi si reteta noastra de prajitura desteapta:

Vezi si reteta noastra de prajitura cu mere :

Vezi si reteta de clatitite umplute cu piept de pui :

Comenteaza prin Facebook