Prăjitură pufoasa cu pere și iaurt

192

Ingrediente

4 oua, 100 ml ulei,200 ml iaurt cu 3.5% grasime, un varf cutit sare, 200 g zahar, 200 g faina, un pliculet praf de copt, 3 linguri zeama de lamaie,2 plicuri zahar vanilat, 4 pere, zahar pudra (pentru pudrat)

Mod de preparare

Separam  albusurile de galbenusuri. Albusuri se pun intr-un bol,se pune un praf de sare si se mixeaza compozitia pana se spumeaza,apoi treptat adaugam zaharul si continuam mixarea la viteza mare pana zaharul se topeste de tot si se formeaza o spuma tare ca o bezea. Separat in alt bol galbenusurile se freaca cu uleiul, apoi se adauga  iaurtul tinut la temperatura camerei, zaharul vanilat si praful de copt stins in zeama de lamaie. Se amesteca pana se omogenizeaza toate ingredientele, apoi treptat se adauga faina si se mixeaza usor pana se obtine un aluat fara cocoloase.In compozitie se adauga bezeaua de albus si se incorporeaza cu miscari de jos in sus,pana obtinem un aluat perfect omogen si aerat.

Se tapeteaza cu hartie de copt o tava dreptunghiulara cu diametrul de 22 cm, se toarna compozitia si se niveleaza cu o lingura. Perele se curata de coaja,se trec prin faina pentru a nu se cobori pe fundul tavii si apoi se distribuie uniform  peste aluatul din tava.

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade, se da prajitura la copt si se coace pentru circa 35-40 de minute in functie de fiecare cuptor, pana se rumneste frumos la suprafata. Dupa  ce s-a copt se lasa la racit in tava,apoi se pudreaza si se lasa la racit.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook