Prăjitură Laura cu blat de cacao, crema mascarpone si zmeura

2436

Ingrediente pentru blat  :

200 gr  zahăr, 300 gr făină, 210 ml  lapte, 50 gr  cacao, 250 gr  unt cu 80% grasime, 4 ouă, 10 gr praf de copt

Ingrediente pentru crema mascarpone  :

250 ml smantana lichida pentru frisca, 250 g mascarpone, 350 g zmeura

Ingrediente pentru glazura

250 g ciocolata de menaj, 2 linguri de ulei

Mod de preparare 

Prepararea blatului. Intr-o oală se amesteca zahărul cu cacaua , laptele şi untul,apoi se pune oala la fiert la foc mic. Se lasă să fiarbă amestecand continuu până se topeşte untul şi compozitia începe să fiarbă , apoi se opreşte focul si se lasă să se răcească complet .Făina se amestecă cu praful de copt şi adaugă câte puţin în compoziţia de ciocolată şi mixează circa 2-3 minute. Se adaugă pe rand ouăle si  se mixează dupa fiecare ou adaugat pana se omogenizeaza perfect. Se tapetează cu hârtie de copt o tavă dreptunghiulara de 20×30 cm  şi se toarnă compoziţia, se niveleaza bine cu o spatula,apoi se da tava la copt in cuptorul incalzit la 180˚, si se coace negresa aproximativ 30-35 min,apoi se scoate din cuptor si se lasa la racit.Dupa ce s-a racit se taie cu grija in 2 foi egale.

Prepararea cremei. Separat se mixeaza frisca pana se intareste,apoi cu ajutorul unei linguri se adauga crema de mascarpone peste frisca , 250 g din cantitatea de zmeura si se amesteca usor cu o spatula cu miscari de sus in jos pana se incorporeaza perfect.

Asamblarea prăjiturii.Pe un platou se pune prima foaie de blat.Se intinde uniform toata cantitatea de crema,apoi se completeaza cu ce-a de-a doua foaie. Se apasa usor cu varful degetelor sa se aseze bine crema. Pentru glazura se topeste la bain marie ciocolata impreuna cu uleiul,apoi se lasa la racit.Dupa ce s- aracit se toarna peste prajitura.Se decoreaza cu restul de 100 g zmeura ramasa,si se da prajitura la rece pentru circa 2-3 ore,apoi se poate portiona si servi.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

 

Comenteaza prin Facebook