Plăcintă rulată cu mere, gustoasă si foarte simplu de preparat

521

 Ingrediente  :

un kilogram de făină , 150 ml ulei , 50 gr drojdie proaspătă, 450 ml lapte , 2 ouă , o linguriţă sare, 5 linguri zahăr , coaja de la o lămâie , două kilograme mere, 200 gr  zahă, 2 linguriţe cu vârf de scorţişoară

Mod de preparare :

Prepararea  umpluturii . Se curăţă merele de coajă şi se dau pe răzătoarea mare. Merele se pun într-o cratiţă la foc mediu împreună cu zahărul , si se amestecă până merele nu mai lasă deloc zeamă,apoi se adaugă  scorţişoara , se mai lasă 2-3 minute la fiert, se opreste focul si se lasă la răcit .

Prepararea  blatului. Se dizolvă drojdia in putin laptele călduţ, se adauga peste o lingură de zahăr şi 2 linguri de făină. Se amestecă bine compozitia  să nu se facă cocoloaşe şi se lasa maiaua la dospit in loc călduţ pentru circa 10 minute . Într-un bol  se cerne făina, se face o gropiţă în mijloc, se  pune sarea, cele 2 ouă, uleiul şi maiaua de drojdie. Se  frământă aluatul pană de desprinde de pe mariginile vasului, se acoperă cu un prosop de bucătărie şi se lasă la crescut circa o oră . După circa o oră se fac bilute mici  din tot aluat, se întind in  foi subtiri şi se umplu cu merele călite. Se ruleaza ca un rulou, se strang bine capetele sa nu curga umplutura.

Se aşează plăcintele într-o tavă tapetata cu hartie de copt si  se mai lăsă la crescut circa 15-20 minute, apoi se unge cu gălbenus de ou bătut, apoi se dau la copt in  cuptorul incălzit la 180˚, circa 35-40 de minute până se rumenesc frumos.

După ce sunt coapte se  pudrează cu zahăr pudră si se lasă la răcit.

Nota.Placintele rulate pot fi facute si cu ajutorul aluatului pentru foeitaj gata cumparat din comert.  

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook