Placinta cu carne si ciuperci

Ingrediente

750 g carne tocata (porc, vita, pui dupa preferinta fiecaruia), 350 g ciuperci, 150 g cascaval ras, 2 cepe, 3 oua, sare si piper dupa gust, cateva fire  de marar, ulei pentru calit

Alte ingrediente

2 galbenusuri pentru uns deasupra, 2-3 linguri de smantana,  2 foi aluat foietaj pentru placinta

Mod de preparare

Ceapa se toaca cat mai marunt si se celeste in cateva linguri de ulei pana incepe sa se inmoaie putin. Se curate ciupercile si se toaca marunt,apoi se adauga peste ceapa si se calesc 2 minute. In compozitie se adauga carnea tocata si se toarna 100 ml apa. Se asezoneaza cu sare, piper, mararul tocat si se lasa la foc mic, aproximativ 15- 20 minute.Se amesteca din cand in cand sa nu se lipeasca. Cand incepe sa scada bine si isi schimbe culoarea se adauga cascavalul ras, se amesteca bine, apoi sa ia de pe foc si se lasa compozitia deoparte.

Dupa ce compozitia  de carne s- a racorit se adauga ouale batute si se omogenizeaza bine in compozitie. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 22x25cm si se intinde in tava o foaie de aluat de foietaj. Se inteapa foaia din loc in loc cu furculita. Cu o lingura se intinde uniform compozitia de carne. Puteti apasa carnea cu dosul lingurii pe marinea tigaii pentru a inlatura surplusul de ulei. Stratul de carne se  acopera cu a doua foaie de foietaj pe care o intepam cu o furculita din loc in loc. Separat se bate galbenusul de ou cu smantana si se  intinde peste foaie cu ajutorul unei pensule.

Se coace placinta in cuptorul preancalzit 180° pentru aproximativ 35-40 minute, sau pana cand aceasta se rumeneste si se desprinde de marginile tavii. Dupa ce s-a copt se lasa la racit in tav apoi cu ajutorul unui cutit bine ascutit se poate portiona si servi.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook