Chiftele umplute cu cascaval

Ingrediente

500gr carne tocată de porc, vita sau pui dupa preferinta fiecaruia, 100gr miez de paine albă, 2 cătei de usturoi, 1 ceapa mare, doua oua intregi, sare si piper dupa gust, o legătură de pătrunjel verde, 350 g cascaval ras, ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Intr-un bol adanc se pune carnea tocată, se adaugă peste ea miezul de paine inmuiat in putina apă si zdrobit cu mainile peste carne. Se adaugă usturoiul ras pe răzătoarea mică, pătrunjelul tocat marunt, ouale, ceapa tocata marunt, sarea si piperul, apoi se frămantă bine carnea, pană se obtine  o pastă cat mai omogena. Se formeaza chiftelele ca niste bile de marimea unei bilute mai mare, si se formeaza in mijlocul bilei o adancitura  pe care o vom umple cu cascaval.

Se formeaza un capac subtire din carne si se pune peste cascval. Se strang marginile cu degetele. Chiftelele trebuie sa fie stranse bine, altfel cascavalul se va scurge si chiftelele se vor desface. Puteti folosi un castronel cu apa rece in care va umeziti mana atunci cand formati si strangeti chiftelele.

Chiftelele se  tavalesc putin prin faina si se prajesc in baie de ulei pe ambele parti pana se rumenesc. După ce chiftelele se prăjesc,  se scot pe un servetel de hartie absorbant.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook