Clătite cu dovlecei și verdeață

Ingrediente

1 dovlecel mediu, 3 ouă, 250 ml lapte dulce sau chefir, iaurt dupa preferinte, -½ linguriță de bicarbonat de sodiu, o linguriță de sare, 280 g făină, 2 linguri de ulei, sare si piper dupa gust, 1 legatura de patrunjel verde, cateva fire de marar verde

Mod de preparare

Dovlecelul se spala bine si se da pe razatoarea mica. Peste dovlecelul ras se presara putina sare si se lasa deoparte circa 10 minute. Dupa 10 minute se scurge zeama lasata de dovlecel  si speste el se adauga ouăle batute, laptele, bicarbonatul de sodiu și condimentele. Adăugați treptat in compozitie făina cernută și amestecați totul până la omogenizare perfecta. Trebuie să obțineți un aluat destul de gros. Lăsați-l deoparte  să se odihnească aproximativ 10 minute. In compozitie se adauga verdeata tocata marunt si uleiul si se amesteca bine.

Incingeti o tigaie, puneti o picatura de ulei si cu ajutorul unui polonic turnati si prajiti rand pe rand clatitele. Clătitele cu dovlecei sunt mai groase decât cele clasice. Prăjiți-le pe ambele părți, până se vor rumeni frumos. Dupa ce sunt prajite le puteti umple cu smantana ,branza, sos de usuroi si le puteti rula.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook