Piure de cartofi cu cascaval si piept de pui la cuptor

Ingrediente

1 kg cartofi  albi, 3 catei de usturoi, un praf de sare, 80 g unt, 2-3 cani de lapte, 250 g piept de pui, 1 legatura de patrunjel, 2 cepe, 1 ardei gras, 4 rosii, un praf de piper macinat, 200 g felii de cascaval, ulei pentru prajit

Mod de preparare

Pieptul de pui se spala si se taie in cubulete. Ceapa si ardeiul se curata si se toaca marunt. Se pune ulei la incins intr-o tigaie, si se pune la calit ceapa si ardeiul tocat marunt. Se caleste pana se inmoaie apoi se adauga carnea, sare si piper si se calesc circa 5-6 minute, timp in care se amesteca sa nu se lipeasca. Rosiile se spala si se toaca marunt,apoi se adauga peste pieptul de pui in tigaie. Tot acum se pune si usturoiul pisat si  se acopera tigaia cu un capac , se lasa circa 10 minute. Amestecati in tigaie sa nu se lipeasca. Dupa 10 minute se adauga patrunjelul spalat si tocat marunt, se amesteca bine,se pune capacul si se opreste focul.

Cartofii se spala , se curata de coaja, apoi se taie in cubulete mari. Cartofii curatati si taiati se spala sub jet de apa rece si se pun la fiert intr-o cratita incapatoare. Cartofii se fierb pana  intra usor furculita in ei, apoi se opreste focul, se scurg de apa si se pun intr-un bol incapator. Peste cartofi se pune untul taiat cubulete si laptele.

Pentru a ii zdrobi se foloseste aparatul pentru pasat cartofii. Cartofii trebuie zdrobiti foarte bine, sa nu lasati bucatele mari de cartofi prin piure. Se bate piureul cu un tel, se potriveste cu sare si se bate circa 2-3 minute  pana devine cremos si fin.

Asamblarea. Se iau 6 boluri ceramice termorezistente. Se pun cate 3 linguri de piure in fiecare bol, se niveleaza fundul bolului cu lingura.

Peste piure se pune compozitia din piept de pui, si se acopera cu un nou strat de piure. Se niveleaza cu lingura in bol, si deasupra peste fiecare bol se pun felii de cascaval.

 Se introduc bolurile in cuptorul preincalzit la 180 C si se lasa la copt aproximativ 30 -35 min, in functie de cuptorul fiecaruia,  pana cand cascavalul este topit si frumos rumenit la suprafata, apoi se scot din cuptor si se lasa la racorit.

Se recomanda servirea calda a preparatului.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook