Pârjoale moldovenești

2065

 Ingrediente: 250g carne tocata de vițel, 250 g ceafă de porc tocata, 150 g miez de pâine, 150 ml lapte,   2 cepe mari, o legatura de mărar verde, o legatura de pătrunjel verde, 2 morcovi, 4 ouă, 180g cartof ras, piper și sare dupa gust .

Mod de preparare  : Carnea de vita si de porc s epune intr-un bola danc. Miezul de pâine se îmbibă în lapte,  apoi se stoarce bine si se pune peste carne. Tocăm ceapa cât mai mărunt, verdeata, morcovul il curatam si il radem in compozitie, apoi le adaugam peste carne. Se bat  ouăle se pun peste carne, se adauga sare si piper dupa gust, cartoful ras si stors bine, apoi se ameseca pana se obtine o pasta fina.

Se formeaza pârjoalele , se tăvălesc prin faina, se rotunjesc si se aplatizeaza cu palma, pentru a căpăta o formă ovală.

Parjoalele se prăjesc  în baie de ulei   pana se rumenesc frumos pe ambele parti, apoi se scot pe o hartie absorbanta pentru a elimina din surplusul de grasime.

Va dorim pofta buna si spor la gatit !

Comenteaza prin Facebook