Ingrediente :Un kilogram de spanac proaspăt (sau congelat – cum doriti), o ceapă, 2-3 linguri de smantană pentru gătit, sare si piper după gust, 4 linguri ulei de măsline, 2-3 fire de mărar, 2 -3 ouă, un pahar de apă
Mod de preparare . Se spala bine spanacul sub jet de apa daca folosim spanac proaspat, apoi se aleg frunzele si se fierbe spanacul circa 7-8 minute pană se inmoaie putin, apoi se scoate cu o spumieră si se lasă la scurs. După ce s-a scurs apa se toacă mărunt cu un cutit sau se blenduieste, alegerea vă apartine.
Intr-o cratita se pune la călit ceapa tocată mărunt cu 3 linguri ulei de măsline. După ce s-a rumenit puţin, peste ceapa se adaugă şi spanacul pasat sau tocat. Se adauga sare si piper după gust, apa, smantana si se lasă la fiert . După ce spanacul a dat de câteva ori în clocot, se adaugă mărarul tocat fin si amestecăm din nou , apoi oprim focul.
Separat, turnăm puţin ulei de măsline intr-o tigaie si pregatim ouăle ochiuri. După ce sunt gata, se aşează spanacul intr-o farfurie si se pun ouăle, peste spanac.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
