Mancare de linte cu afumătură

1133

Ingrediente:  500 gr linte uscată, 600 gr scărita afumată sau picioare de porc afumate, 2 cepe medii, 3 catei de usturoi, 3 linguri pastă de rosii, o lingură pastă de ardei dulce, 1 morcov mare, un cubulet de legume sau vegeta, o lingurită de boia dulce, două linguri de făină, ulei pentru călit, sare si piper după gust.

Mod de preparare

Lintea se spala sub jet de apa,apoi se pune la inmuiat in apă caldă circa două ore.

Scarita afumată  si piciorele de porc afumate se spala si se se taie in bucăti  potrivite dupa oala in care urmeaza sa preparam mancarea. Ceapa si morcoul se curata si se toaca marunt,apoi se pun la calit in ulei incins. Se claesc pana se inmoaie usor,apoi se adauga carnea, pasta de ardei si  căteii de usturoi dati pe răzătoarea mică.  

Se calesc  cateva minute, timp in care se amesteca cu o spatulă de lemn,  se adauga pasta de rosii(puteti folosi si rosii tocate marunt), cubul de legume sau vegeta depinde ce folositi. După ce s-au călit suficient, adăugati lintea si completati cu apă să acoperiti lintea. Se potriveste mancarea cu sare si piper dupa gust si se lasă la fiert  circa 35-40 de minute pană lintea este bine fiartă. După ce lintea este fiartă, se amestecă două linguri de făină cu putină apă rece si se amestecă pană se obtine o pastă subtire pe care o adăugati in mancare amestecand in continuu să se dizolve complet. Se mai lasă la fiert circa 2-3 minute pentru a scăpa de gustul de făină si mancarea este gata. Se poate servi alături de murături sau ardei iute.

 

Va dorim pofta buna si spor la gatit!