Mancare de fasole

Ingrediente

500 gr fasole boabe, 2 ceape mari. 2 morcovi, 400ml suc de rosii  sau 400 g rosii in bulion, 100 ml ulei, sare si piper dupa gust, foi dafin, costita sau carnati(optional)

Mod de preparare

Se pune fasolea boabe la inmuiat in apa rece peste noapte intr-o oala. Dimineata boabele de fasole se spală şi se pun la fiert. După ce a început să fiarbă, se  aproximativ 10 minute şi se scurg de zeama şi se pun la fiert în altă apă. Se repetă operaţiunea de schimbare a apei încă de 2 ori. Astfel fasolea devine usor digerabila si nu da balonari sau flatulatie (gaze). Daca folositi o fasole din conserva este suficient sa o strecurati de lichid si sa o clatiti un pic sub jet de apa, apoi o puteti fierbe direct.

Ceapa si morcovul se curata, se toaca marunt si se pun la calit cu uleiul intr-o cratita. Se calesc pana se inmoaie putin apoi peste se adauga carnatii taiatai sau costita daca folositi, daca nu se lasa mancarea simpla(de post) si se adauga 3 cesti de apa, si fasolea. Daca folositi carne-costita sau carnati, caliti carnea sau carnatii pana se rumenesc, apoi adaugati apa si fasolea. Apa trebuie sa acopere fasolea. Se asezoneaza cu sare si piper, foaia de dafin. Se lasa sa fiarba cratita acoperita cu un capac. Dupa 10-20 de minute de fiert se adauga sucul de rosii sau rosiile in bulion. Se mai completeaza cu apa si se  lasa sa fiarba circa 20-30 de minute, timp in care se amesteca din cand in cand sa nu se arda.

 Se lasă mancarea de fasole să fiarbă până când scade zeama. Se serveşte asezonata cu murături.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook