Dulceata de pepene galben

85

Ingrediente

1 kilogram miez de pepene galben taiat cubulete(fara seminte), zeama de la 2 lamai, o jumatate de kilogram de zahar, 250 ml apa

Ingrediente

Pepenele galben curatat de coaja si de seminte se taie in bubulete,vom folosi doar miezul pepenelui.Peste cubuletele taiate se adauga zeama de lamaie si se lasa deoparte pentru aproximativ 25-30 de minute.Pepenele isi va pastra culoarea frumoasa si cubuletele se vor intari usor.Zaharul se amesteca cu apa si se pune la fiert intr-o cratita care nu lipeste.Se amesteca pana se topeste zaharul si siropul incepe sa fiarba si se leaga un sirop.Pepenele galben fiind dulce nu vom folosi o cantitate mare de zahar.In siropul legat se adauga bucatile de pepene cu tot cu sucul de lamaie in care au stat.Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 15-20 minute din momentul in care da in clocot timp in care amestecam sa nu se lipeasca.Se va forma la suprafata o spuma pe care o vom inlatura cu ajutorul unei spumiere.Daca o lasam prea mult la fiert siropul se va carameliza.Dupa ce dulceata incepe sa scada si  a fiert se lasa la racit complet,timp in care siropul se va lega bine.Se sterilizeaza borcanele si  cand dulceata este la temperatura camerei se pune in borcane,se capseaza strans si se depoziteaza in camara in loc racoros.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!