Ciorbă de pui ”a la grec”, gustoasă si hrănitoare, ideală la orice masă

Ingrediente :

500gr carne de pui (piept ), 3 morcovi, o rădăcină de pătrunjel, o telină mică, o ceapă, 1/2 pahar de orez, zeama  de la o lămaie, 3 gălbenusuri, 300gr smantană, frunze de pătrunjel, sare,piper, un ardei gogosar

Mod de preparare

Pieptul de pui se spală, se taie in bucăti si se pune la fiert in 3 litri de apă. Se spumează si după ce a fost adunată toată spuma se adaugă ceapa tăiată solzisori, morcovul , rădăcinoasele si ardeiul spălate, curătate si tăiate cubulete. Se adaugă orezul, sarea si piperul după gust. Se fierb toate ingredientele aproximativ 30 minute, apoi se ia oala de pe foc. Gălbenusurile se amestecă cu zeama de lămaie si cu smantana si se freacă pană devin ca o cremă. Se adaugă două polonice de ciorbă din oală, peste amestecul de gălbenusuri. Acestea  se vor subtia si vor fi aduse aproximativ la aceeasi temperatură cu restul ciorbei, aspect important pentru a nu se tăia amestecul de gălbenusuri cand se va turna in oala cu ciorbă. Se pune oala cu ciorbă pe foc mic si se mai lasă 2-3 minute, fără să clocotească, numai pentru a se lega ouăle. Deasupra se presară pătrunjelul tocat mărunt.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook