Ingrediente: 500 g carne tocata de porc, 2 oua, 2 cepe,1 legatura de patrunjel verde, 3 catei de usturoi, sare si piper dupa gust, 2 felii de paine , 1 lingurita de boia dulce de ardei(optional), 3 linguri de faina pentru infainat,ulei pentru prajit
Mod de preparare
Painea se pune intr-un castron cu putina apa,apoi se storce bine inainte de a fi pusa in castron. Peste painea stoarsa se pune carnea tocata, ouale,ceapa tocata marunt,patrunjelul tocat marunt, cateii de usturoi dati pe razatarea mica, sare, piper si boia daca folositi.Se amesteca cu o lingura toate ingredientele pana se obtine o pasta bine omogenizata.Dupa ce avem carnea amestecata cu ajutorul unei linguri se ia din compozitia de carne,apoi cu mana se modeleaza chiltelutele, li se dau forma dorita rotunda sau aplatizata si se trec usor prin faina.Daca nu preferati faina le puteti praji direct fara a le trece prin faina. Intr-o tigaie se pune la incins ulei,si cand uleiul este bine incins se pun la prajit chiftelele.
Se prajesc pe ambele parti circa 2-3 minute pana devin aurii si bine facute.Vor fi pufoase la interior si usor crocante la exterior. Chiftelele prajite se scot intr-un castron in care am asezat servetele de hartie absorbante.Aceste vor prelua din excesul de ulei lasat de chiftele.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
