Cartofi taranesti cu ceapa si boia

133

Ingrediente

4 cartofi mari albi,2 cepe,3 linguri de ulei,sare si piper dupa gust, 1 lingurita de boia dulce de ardei

Mod de preparare

Cartofii se curata de coaja, se taie in 2 sau 3 si se pun la fiert cu o lingurita de sare. Se lasa sa fiarba circa 25 de minute,apoi se opreste focul si se scurge apa in care au fiert.

Se lasa la racorit si dupa  ce s-au racit se taie in cubulete mai mici sau mai mari dupa preferinta fiecaruia.Cepele se curata si se taie solzisori.Se pune intr-o cratita la incins uleiul si se pune ceapa la calit.Se caleste ceapa circa 2 minute pana se inmoaie usor,apoi se adauga boiaua de ardei,sare, piper si cartofii taiati cubulete.

Cu ajutorul unei spatule se amesteca usor cartofii cu restul ingredientelor.Dupa ce se adauga cartofii se mai lasa pe foc circa 2-3 minute,se amesteca usor in ei pana ce imbine toate aromele,apoi se opreste focul si se pot servi,asezonati cu putin patrunjel tocat sau muraturi.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!