Chifle pufoase cu lapte

494

Ingrediente: 500 gr faina, 350 ml lapte caldut 7 gr drodie uscata, 7 gr sare, o lingurita cu zahar, 20 ml apa calduta, 1 lingurita de miere

Mod de preparare: Laptele caldut (nu fierbinte) se pune int-un bol.Peste lapte se adauga zaharul,drojdia si o lingurita de faina,apoi se amesteca bine si se lasa la dospit pentru 10 minute.In faina se adauga sare si peste faina se toarna compozitia cu drojdie.Se framanta cu mana circa 10 minute pana obtinem un aluat legat, elastic care se desprinde de pe peretii vasului si nu este deloc lipicios.Dupa ce am terminat framantarea,aluatul se strange sub forma unei bile ,si se acopera bolul cu un prosop de bucatarie sau o folie alimentara.Se lasa la dospit circa 40 de minute in loc caldut, In acest timp aluatul isi va dubla volumul.Dupa ce s-a dospit se rup bucati de aluat si se formeaza bile de marimea unei mingi de tenis,pe care le modelam cu mana.Se tapeteaza tava aragazului cu hartie de copt si se pun chiflelel la distanta unele de altele,apoi se mai lasa in tava circa 10 minute.

Dupa 10 minute se pulverizeaza chiflele cu apa calduta amestecata cu miere. Se pune in aragaz un bol metalic cu apa,sau o tava mai mica cu apa. Se pune tava de la aragaz pe treapta urmatoare in asa fel incat vasul cu apa sa fie dedesupt si se coc chiflele la 180 de grade pentru circa 35-40 de minute,pana devin usor  rumene.Puteti folosi si o tava mica si le puneti unele langa altele.Vom obtine niste chifle crocante la exterior si pufoase la interior.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!