Chifle Kaiser, pufoase la interior si crocante la exterior

Ingrediente : un albus, un ou intreg, 330 ml lapte, 600 g făină, o lingură zahăr, o lingurită sare, un cub de  drojdie(42g) sau drojdie uscată, 40g unt topit si răcit.

Pentru decor: seminte de susan, de mac si de dovleac.

Mod de preparare: Intr-un bol adanc se pune făina. Separat se mixeaza oul intreg cu albusul, unutul si sarea,apoi  se face o mica gropita in mijlocul fainii si se  adaugă compozitia de ou, apoi se amestecă bine ingredientele. Se adaugă laptele căldut amestecat cu drojdia si zahărul. Aluatul se frămantă energic pană devine elastic si se desprinde de pe peretii  vasului.

Bolul in care se afla aluatul se acoperă cu o folie alimentară, sau un prosop de bucătărie si se lasă să crească intr-un loc căldut pană isi dublează volumul circa 2-3 ore. După ce a crescut se mai frămantă putin, apoi se imparte in 8 părti egale, formandu-se niste bilute. Fiecare bilută se modelează sub formă de baston, pe care il tăiati in două. Se face un nod lejer in mijlocul  fiecărui baston obtinut, apoi treceti capatul din stanga prin nod pe deasupra o dată sau de două ori(depinde cat de lung este capătul), iar cel din dreapta se trece pe dedesupt. Ungeti chiflele cu putin ou si adăugati seminte de mac , dovleac sau de susan dupa preferinte sau lasati-le simple. Chiflele se aseză intr-o tavă tapetată cu hartie de copt si se bagă la copt in cuptorul  incălzit la 180˚.

Chiflele se coc pană devin aurii. Cand sunt copate se scot si se lasă la răcit.  Le puteti consuma in loc de paine sau in sandwichuri delicioase. Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook