Reteta Clatite Cu Nuca La Cuptor
Descoperă rețeta de clătite cu nucă la cuptor, o combinație perfectă între clătitele pufoase și umplutura bogată cu nucă.
Ingrediente
Ingrediente pentru clătite
- 180 g faina
- 3 buc oua
- 250 ml lapte dulce
- 1 praf sare
- 1 lingurita ulei
- 2 lingurite zahar tos
Ingrediente pentru umplutură
- 300 g nuca macinata
- 300 g smantana dulce
- 4 linguri zahar
- 1 pliculet zahar vanilat
- 1 lingurita scortisoara optional
- 1 fiola mica esenta de rom
Ingrediente pentru gratin
- 2 buc galbenusuri
- 250 ml smantana lichida pentru gatit
- 2 linguri zahar
- 100 g nuca macinata
Mod de preparare
- Bate ouăle împreună cu praful de sare până se spumează ușor. Apoi, adaugă laptele, uleiul și zahărul tos.
- Cernem făina și o adăugăm treptat în compoziție, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lăsăm aluatul deoparte.
- Pregătim umplutura: amestecăm nucă măcinată cu zahărul, smântâna dulce, zahărul vanilat, esența de rom și, dacă se folosește, scorțișoara.
- Încălzim o tigaie unsă cu puțin unt și prăjim clătitele una câte una.
- Umplem clătitele cu crema de nucă și le așezăm într-o tavă unsă cu unt, una peste alta.
- Într-un bol separat, frecăm gălbenușurile cu zahărul, adăugăm smântâna lichidă pentru gătit și nucă măcinată. Turnăm această compoziție peste clătite.
- Dăm tava la cuptor la 180 de grade și coacem pentru 15-20 de minute sau până când clătitele se rumenesc frumos la suprafață.
SFATURI
- Pentru un plus de aromă, adaugă coaja rasă a unei lămâi în aluatul de clătite.
- Poți să servești clătitele cu o lingură de dulceață de fructe de pădure sau sirop de arțar.