Margarina moale, ținută la temperatura camerei, se amestecă cu zahărul și zahărul vanilat, apoi se mixează timp de 2-3 minute până se spumează ușor.
Adăugăm mierea, praful de copt, zeama de lămâie, praful de sare și mixăm să le incorporăm. Puteti folosi miere de tei, de salcam sau orice tip de miere doriti.
La final, cernem făina în compoziție și frământăm ușor cu mâna până obținem un aluat legat și omogen ce poate fi modelat cu ușurință.
Pe blatul de lucru înfăinat, întindem aluatul într-o foaie mai groasă. Cu ajutorul unui pahar sau a unei forme rotunde decupăm bănuții de aluat.
În tava de copt a cuptorului, punem o hârtie de copt, apoi așezăm bănuții pentru fursecuri. Puteți folosi și forma de stea pentru a forma aceste fursecuri.
Se dă tava la cuptor și se coc fursecurile la 180 de grade timp de 10 minute până devin ușor aurii la suprafață.
După 10 minute, se oprește focul, se scoate tava și se lasă fursecurile la răcit. Când sunt reci, se pune gem pe bănuții de fursecuri și se lipesc doi câte doi.
Fursecurile se pun într-un bol, se acoperă cu o folie alimentară și se lasă la rece timp de 5-6 ore sau peste noapte.
Se pudrează cu zahăr pudră sau se servesc simple alături de o cană de ceai, lapte sau cafea.