Tort rapid din ruladă, cu cremă de lapte, banane si friscă

191

Ingrediente pentru un tort de 28 cm  :3 rulade cu cremă de ciocolată (gata cumpărate din comert), 4 banane mari, o lămaie, 250 ml friscă lichidă, 5 căpsuni pentru decor

Ingrediente pentru crema de lapte  :400ml lapte, 400ml smantană dulce cu 35% grăsime, 100ml lapte condensat, 3 gălbenusuri, 5 linguri de făină sau amidon, 80g zahăr, 100g unt, o fiolă esentă de vanilie

Mod de preparare

Prepararea cremei de lapte. Intr-o oală se pune la fiert la foc mic laptele cu smantană si laptele condensat. Separat intr-un bol se mixează gălbenusurile cu zahărul.  Din laptele fierbinte se ia un pahar si se amestecă cu făina (sau amidonul), apoi se toarnă peste compozitia de ouă. Se mixează bine să nu se facă cocoloase. Cand laptele incepe să fiarbă se ia oala de pe foc, se adaugă usor usor compozitia de ouă si se amestecă bine cu un tel. Se pune oala la fiert pe foc mic si se amestecă continuu pană ce crema se ingroasă. După ce este suficient de ingrosată se ia de pe foc, se adaugă esenta de vanilie, si se lasă la răcorit. Cand ajunge la temperature camerei se adaugă untul tăiat cubulete si se mixează circa 2-3 minute pană se obtine o cremă fină .

Asamblarea tortului

Ruladele se taie in rondele cu aceasi grosime si se pun pe un platou rotund. Peste rondelele de ruladă se intinde cu grijă un strat de cremă . Bananele se curătă de coajă, se taie rondele, se stropesc cu putină zeamă de lămaie (zeama de lămaie impiedică procesul de oxidare).

Peste stratul de cremă se asează rondelele de banane, peste ele se intinde un nou strat de cremă si alt strat de rondele din ruladă, apoi ultimul strat de cremă. Frisca se mixează pană devine tare, apoi se intinde peste tort si se ornează cu căpsuni tăiate . Laturile tortului se ornează cu rondele de ruladă. Tortul se tine la rece circa 2 ore, apoi se poate servi.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook