Drob de pui cu ouă , gustos si aspectuos

592
meatloaf with boiled eggs

Ingrediente  : 1/2 kg ficat de pui, 1/2 kg inimi si pipote, un piept de pui,  5 ouă fierte, trei ouă crude, o legătură de ceapă verde, o legătură de pătrunjel (sau mărar), 2-3 catei de usturoi, sare si piper după gust, putin enibahar 

Mod de preparare Ficatul de pui, inimile, pieptul de pui si pipotele se spală bine sub jet de apă rece. Intr-o oală adancă se pune putină sare, se adaugă apă rece si se pun la fiert măruntaiele de pui si pieptul de pui. Separat intr-o altă oală se pun la fiert ouăle cu putină sare, si se fierb circa 5-6 minute, apoi se opreste focul si se lasă ouăle la răcit. Dupa ce s-au racit ouăle se curătă de coajă. Măruntaiele si pipetul după ce sunt suficient de fierte se scot , se portionează si se dau prin masina de tocat sau se măruntesc la robotul de bucătărie. Ceapa se spală si se toacă mărunt, usturoiul se curătă si se dă pe răzătoarea mică, pătrunjelul se toacă mărunt. Peste compozita din carne si măruntaie se pune ceapa tocată, pătrunjelul, usturoiul, se condimentează după gust, si se adaugă două ouă crude.    

Se amestecă bine compozitia pană se omogenizează perfect toate ingredientele. Se tapetează cu hartie de copt  o tavă pentru  chec si se pune 1/3 din amestecul de carne, apoi asezăm ouăle fierte in mijlocul tăvii si adăugăm restul  compozitiei. Se unge la suprafata cu ou bătut si se dă la copt in cuptorul incălzit la 180˚, pentru circa 30-40 min pană ce prinde o crustă aurie deasupra. Se opreste focul si se lasă tava la răcit. Drobul se poate servi cald sau rece.


Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook