Tort de ciocolată, cu aromă intensă de ciocolată și textură fină

Ingrediente pentru un tort cu dimensiunea de 25 cm

180 ml iaurt simplu cu grasime, 280 g faina, 120 g zahar, 3 oua, 1 varf de cuti de sare, 60 ml ulei, 50 g cacao neagra, 1 lingurita pudra de ghimbir(optional), 1 pliculet de 5 g praf de copt, 1 pliculet zahar vanilat

Ingrediente pentru insiropat

200 ml cafea, 1 fiola esenta de rom

Ingrediente pentru glazura

4 linguri de gem de caise, 200 g ciocolata de menaj, 200 ml smantana pentru frisca, 2 linguri de ulei

Ingrediente pentru decor

10 cirese, 50 g fulgi de migdale, 10 frunze de menta

Mod de preparare

Prepararea blatului. Intr-un bol metalic se pun ouale intregi cu putina sare si 2 linguri de zahar. Se mixeaza pana devin albe si spumoase, apoi se adauga  iaurtul, faina, uleiul, restul de zahar, cacaoa, ghimbirul, praful de copt si zaharul vanilat.

Cu ajutorul unui mixer se mixeaza la viteza mare circa 2-3 minute pana se omogenizeaza bine ingredientele.

Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de copt rotunda cu peretii detasabili si diametrul de 25 cm, tapetata in prealabil cu hartie de copt. Se da forma la copt in cuptorul incins la 180°, si se coace pentru circa 35-40 de minute. Dupa ce s-a copt se lasa blatul la racit in forma de copt, apoi se rastoarna pe un platou si se indeparteaza hartia de copt.

Prepararea siropului. Se amesteca cafeaua cu esenta de rom si se insiropeaza blatul de tort. Peste blat se intind uniform cele 4 linguri cu gem de caise (puteti adauga si alt gem daca doriti). Dupa ce il insiropam,cu grija reasezam forma detasabila de tort peste blat in platou.

Prepararea glazurii. Smantana se pune la fiert pe foc mic si cand da in primul clocot se opreste si se da deoparte. Ciocolata se rupe in bucati se se pune in smantana fierbinte. Peste se adauga uleiul si se lasa 5-10 minute pana se topeste ciocolata,apoi se amesteca bine pana se obtine o crema densa. Uleiul adaugat va ajuta glazura sa ramana cremoasa dupa racire si nu se va intari. Crema se toarna peste blat in forma, se niveleaza uniform.

Se decoreaza cu cirese, fulgi de migdale si frunze de menta, apoi se da tortul la rece circa 2-3 ore, apoi poate fi portionat si servit.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook