Tort de biscuiti cu doua tipuri de biscuiti si cremă de ciocolata, simplu si delicios

203

Ingrediente: 150 ml lapte fiert si răcit(optional pentru insiropat puteti folosi si cafea), o fiola esenta de vanilie, 4 pachete de biscuiti Petit Beurre cu vanilie, 4 pachete de biscuiti Petit Beurre cu cacao, 250 ml sos de ciocolata, 250 g cremă de ciocolata,  50 gr fistic măruntit si 50 g nuca de cocos pentru decor

Ingrediente pentru sosul de ciocolata: 150 g ciocolată (de menaj sau amăruie ), 250 ml lapte, 1 lingurită de amidon de porumb, 80 g zahăr, o lingurită de cacao, un praf de sare

Ingrediente pentru crema de cacao : 4 ouă, 250 g de zahăr, un plic de zahăr vanilat, 50 ml de lapte, 250 g de unt cu 85% grăsime, tinut la temperatura camerei, 50 gr de cacao 

 Modalitate de preparare: Prepararea cremei de cacao. Intr-un bol metalic se bat  ouăle intregi amestecate cu zahărul, sarea si zahărul vanilat. După circa 5 minute de bătut cu telul, deasupra compozitiei se cerne cacaoa si se omogenizează bine. Nu vă ingrijorati dacă apar cocoloase de la cacao, acestea se vor desface cand crema incepe să se ingroasă. Dacă totusi răman cocoloase, se recomandă strecurarea cremei inainte de răcire, inainte să fie amestecată cu untul. Compozitia se toarnă intr-o oală si se pune la fiert la baine marie, timp in care se continuă să se amestece cu telul sau cu o spatulă dn silicon. La inceput cand crema se incălzeste,  devine mai lichidă, insă după 5-6 minute va incepe să se ingroase usor. Crema de cacao se ingroasă bine prin răcire.

Pentru prepararea sosului de ciocolată: Dizolvati amidonul in cateva linguri de lapte din cantitatea dată. Intr-o crăticioară puneti laptele impreună cu zaharul si praful de sare. Cand incepe să fiarbă, adaugati treptat amidonul, amestecand continuu. După cateva clocote, opriti focul, adăugati ciocolata tocată mărunt si o lingura de cacao. Amestecati ingredientele pană se omogenizează si se topeste ciocolata. Cand sosul este gata, se lasă la răcit.

Asamblarea tortului. Laptele se amesteca cu esenta de vanilie. Se trec rapid biscuitii  prin lapte si se lipesc cu crema de ciocolata, formand perechi biscuite cu cacao si biscuite cu vanilie.Ii puteti aseza pe lung intr-o tava de chec sau ii puteti  asează unul langă altul pe o tava dreptunghiulara.

Peste ei se toarnă din sosul de ciocolată si se intinde bine cu o spatulă. Se ornează cu fistic, sau nuca de cocos. Tortul se lasă la rece circa 1 oră inainte de a fi consumat. Se portionează după dorinta fiecăruia.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

 

 

Comenteaza prin Facebook