Ingrediente pentru supă : pieptul si spatele de la o gaina de casă(de tara), o rădăcină păstârnac, o rădăcină de țelină, doi morcovi mari, o lingură de ulei, 2 cartofi, o ceapă mare, un ardei capia rosu, o rosie, o legătură de pătrunjel, sare și piper după gust, o mana de taitei
Mod de preparare: Intr-o oală se pune la fiert in apa rece cu sare carnea de gaina (spălată in prealabil sub jet de apa),si se fierbe până când se ridică spuma deasupra. Se adună spuma cu ajutorul unei spumiere.Carnea de gaina de tara va fierbe putin mai greu, trebuie lasata putin mai mult. Pana fierbe carnea se curata, se spala si se toacă mărunt legumele, apoi cand carenea este fiarta se adaugă peste legumele. Se lasă supa la fiert la foc mic circa 30-35 de minute. Se adaugă o lingura de ulei, se asezonează cu sare și piper , in ultimele 10 minute se pun si tăiteii și se fierbe până când toate ingredientele sunt fierte bine. In timpul fierberii supa se mai completează cu apă rece dacă scade prea mult. Dacă folositi tăitei (fidea) de cumpărat, acestia se fierb in apă cu sare, separat, apoi se scurg, se limpezesc si se adaugă in supă, astfel nu vor tulbura supa catusi de putin. După ce au fiert bine toate ingredientele se toacă pătrunjelul mărunt si se adaugă peste supă.
Nota: Dacă doriti să fie putin mai acrisoară ii puteti adauga putin bors. Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
