Strudel cu mere , foietaj crocant si umplutura aromata

574

400g aluat de foietaj din comert (De la Linco sau Bella)

Ingrediente pentru umplutură: 30g unt,  un kg mere,  100g nucă măcinată,  50g  gris,  100g zahăr,  scorţişoară după gust, coaja de la o lămaie

Pentru uns :  un  gălbenuş, 3 linguri de lapte

Pentru servit: un plic cu  zahăr pudră 

Mod de preparare:  Se desface foaia de aluat, daca mai este necesar o putem intindem putin cu sucitorul. Se taie foaia in cate bucăti de strudel doriti să faceti, puteti face un strudel mare sau mai multe micute.

Merele se spala, se curătă de coajă, se dau pe răzătoarea mare si se storc bine de zeamă.  Se pun merele la călit intr-o crăticioară, impreună cu untul, miezul de nucă, zahărul si scortisoara, grisul si se călesc pană scade zeama lăsată. Se iau de pe foc se adaugă coaja rasă de la o lămaie. Se omogenizează bine toate ingredientele. Se ia cu o lingură din compozitie si se pune umplutura pe foaia de aluat. Se rulează , se strang capetele laterale, si se pun strudele intr-o tavă tapetată cu hartie de copt. Se ung la suprafată cu gălbenusul de ou amestecat cu laptele si se dau la copt pentru circa 25-30 de minute, pană se rumenesc usor. După ce este copt se scoate din tavă, se pudrează si se lasă la răcit. După ce sunt răcite se pot portiona.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!