Sosul Béchamel unul dintre sosurile de bază ale gastronomiei franceze

818

Ingrediente : 50 gr unt, 30g făină albă, 300ml lapte fierbinte , sare si piper după gust, o lingurită nucsoara măcinată (optional)

Mod de preparare

https://www.facebook.com/delicatese.net/videos/177104259620430/

Se pune untul intr-o crăticioară  si se topeste pe foc mic. In untul topit se adaugă in ploaie făina si se amestecă rapid cu o lingură din lemn sau un tel  pană se obtine o cremă fină.

Se toarnă treptat laptele fierbinte, amestecand continuu, pentru a se evita formarea cocoloaselor, apoi se fierbe sosul pană se ingroasă. Se potriveste cu sare, piper , nucsoara, si se amestecă circa 10 minute pană se ingroasă si se leagă bine. Sosul se păstrează in loc cald pană la intrebuintare.

Poate fi folosit la sufleuri, lasagna, friptură, spanac cu usturoi, budinci cu legume sau alte tipuri de garnituri. Vă dorim poftă bună si spor la gătit! 

Comenteaza prin Facebook