Salata cu zucchini copti si parmezan

26

Ingrediente

3 zucchini sau dovlecei mici, 3 linguri ulei de măsline,1 lingură suc de lămâie, 2 cepe verzi, 5 frunze de spanac, 2 rosii uscate si condimentate, 80g parmesan, sare si piper după gust

Mod de preparare

Dovleceii se spala bine si se usuca cu un prosop de hârtie. Daca dovleceii sunt cruzi ii puteti lasa cu tot cu coaja.Se feliaza pe lung in fasii subtirele.  Se inginge o tigaie gril,sau puteti folosi si o tava.Daca folositi tigaie grill se rumenesc fasiile de dovlecel circa 2 minute pe fiecare parte.Daca folositi o tava ii puteti condimenta si baga la cuptor circa 15 minute la 180 de grade.

Ceapa verde se spala, se toaca marunt. Frunzele de spanac se spala si se rup marunt.Într-un bol se amesteca uleiul cu zeama de lămâie, se adauga ceapa verde, fasiile de dovlecel coapte, rosiile condimentate rupte marunt, spanacul, se asezoneaza cu sare si piper,apoi se amesteca usor. Deasupra se pune parmezanul ras.

Daca va ramane salata,o puteti acoperi cu folie alimentara si poate rezista in frigider pana la 2 zile.  

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook