Rulada cu gem si glazura de ciocolata

287

Ingrediente pentru blat

5 oua,180 g faina, 150 g zahar tos,1 pliculet zahar vanilat, un praf de sare

Ingrediente pentru umplutura

400 g gem de orice tip doriti

Ingrediente pentru glazura

150 g ciocolata, 1 lingura de unt

Mod de preparare

Prepararea blatului.Se separa galbenusurile de albusuri.Peste galbenusuri se adauga un praf de sare si se mixeaza usor .Albusurile se mixeaza separat pana incep sa se spumeze,apoi treptat se incorporeaza zaharul si se continua mixarea pana obtinem un albus tare si consistent.In compozitia de albusuri se adauga galbenusurile si se amesteca usor de jos in sus cu o spatula.Trebuie sa pastram compozitia aerata.In ploaie se cerna faina si se amesteca usor pana o incorporam pe toata, cu miscari de jos in sus.Aluatul obtinut trebuie sa aibe consistenta unei creme fine.Pe tava de la cuptor se intinde o foaie de copt. Pe foaia de copt se intinde cu o spatula compozitia pe toata foaia de copt.

Se preancalzeste cuptorul la 180 de grade si se da tava la copt pentru aproximativ 10-15 de minute in functie de cuptorul fiecaruia.Foaia trebuie sa fie rumenita usor si elastica la atingere.Foaia se desprinde calda de pe foaia de copt si se intorce invers pe aceasi foaie.Se ruleaza strans si se acopera cu un prosop de bucatarie pana se raceste de tot.

Dupa ce s-a racit se desface usor,se umple uniform cu gem si se ruleaza strans.Rulada rulata si umpluta se pune intr-o tava  sau pe un platou.

Prepararea glazurii.Ciocolata impreuna cu untul se pun la topit la bain marie.Dupa ce s-a topit se lasa sa se racoreasca usor.

Peste rulada se toarna glazura si se da la rece circa 2-3 ore sau peste noapte pana se intareste usor glazura.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!