Parizerul de casă este o specialitate culinară apreciată, aducând aminte de gusturile copilăriei. Cu o combinație de ingrediente proaspete și o metodă de preparare simplă, această rețetă îți va permite să creezi un preparat delicios în propria bucătărie.
Fie că îl servesti la micul dejun sau ca parte a unui sandviș gustos, parizerul de casă este o alegere ideală. Fiind facut de casa, tu vei controla ingredientele din parizer, asadar, vei sti exact ce mananci si tu vei da gustul ideal.
În continuare, îți voi prezenta rețeta parizer de casă, pas cu pas, pentru a te ajuta să îl prepari perfect de fiecare dată.
Ingrediente:
| Ingredient | Cantitate |
|---|---|
| Pulpe dezosate de pui sau curcan | 800 g |
| Căței mari de usturoi | 2 |
| Ouă | 3 |
| Sare | 1 lingură |
| Piper alb sau negru măcinat | o jumătate de linguriță |
| Boia dulce de ardei | 1 linguriță |
| Ulei | 2 linguri |
| Ardei roșu gras | 1 |
| Legătură de pătrunjel verde | 1 |
| Suc de sfeclă roșie (opțional) | 2 linguri |
Cu aceste ingrediente vom crea un parizer de casă cu arome bogate și o textură plăcută.
Mod de Preparare
- Pregătiți Carnea: Spălați carnea de pui sau curcan și tăiați-o în bucăți mici. Tocați carnea și cățeii de usturoi într-un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne, apoi blenduiți cu uleiul pentru a crea o pastă fină.
- Tăiați Legumele: Curățați ardeiul roșu și pătrunjelul și tocați-le cât mai mărunt posibil. Aceste legume adaugă culoare și aromă parizerului.
- Amestecați Ingredientele: Într-un bol mare, combinați carnea blenduită, ouăle bătute ca pentru omleta, piperul, sarea, boia de ardei dulce, ardeiul și pătrunjelul. Dacă doriți, puteți adăuga și sucul de sfeclă roșie pentru o nuanță rozalie.Amestecati bine pana toate ingredientele sunt bine omogenizate.
- Formați Parizerul: Luati o hârtie de copt , puneti compoziti ape hartie si apoi rulati cat mai strans,modelati usor cu mana forma de salam si apoi legați strans capetele cu sârmulițe alimentare și înfășurați-l apoi în folie de aluminiu.
5.Fierbeți sau Coaceți: În funcție de preferințe, puteți fierbe parizerul timp de 40 de minute sau coaceți-l timp de 60 de minute la 180 de grade Celsius.Punem intr-o oala apa cu sare ,si cand incepe sa fiarba adaugam parizerul in apa.Parizerul se fierbe timp de 40 de minute la foc mic din momentul in care apa incepe sa fiarba.Dupa 40 de minute se opreste focul si se scoate parizerul din apa,se lasa la racit si dupa ce este rece se mai tine la frigider circa 1-2 ore.Parizerul ca capata o culoare frumoasa roza,se va felia frumos fara sa se sfaramiteze.Daca optati pentru coacere il puneti intr-o tava pentru chec,si il dati la copt timp de 60 de minute la 180 de grade.Dupa ce se coace il lasam sa se raceasca complet inainte de a il felia.
6.Răciți și Feliați: Lăsați parizerul să se răcească complet, apoi țineți-l la frigider 1-2 ore înainte de a-l felia și servi.
Mici Secrete
- Utilizați sucul de sfeclă roșie pentru o culoare mai rozalie
- Alegeți metoda de gătire în funcție de textura preferată; Dacă se fierbe, va ieși mai moale, în timp ce coacerea îl va face mai ferm.
- Păstrați parizerul la frigider până la servire pentru a menține prospețimea.
Despre parizer si originea parizerului
Originea și Asemănările Parizerului: Parizerul este un tip de cârnat care își are rădăcinile în orașul Bologna și este similar cu Mortadella. Este fabricat din carne de porc tocată fin și slănină, și condimentat tipic cu piper negru, nucșoară, ienibahar, semințe de țelină și coriandr. Aceste ingrediente conferă parizerului un gust distinctiv și unic. Parizerul reprezintă o parte esențială a bucătăriei din multe țări, reflectând o tradiție culinară bogată și diversă [sursa Wikipedia].
Nume și Distribuție Globală: Numele și prezența parizerului variază în întreaga lume. Este cunoscut sub numele de “parizer” în Ungaria, România și țările din fosta Iugoslavie. În alte locuri, poate fi numit “bologna” sau “baloney”, “polony” în Zimbabwe, Zambia, Africa de Sud și Australia de Vest, “devon” în majoritatea statelor Australiei și “fritz” în Sudul Australiei. Această variație în denumire și popularitate ilustrează influența largă și adaptabilitatea parizerului în diverse culturi.
Utilizare în America de Nord: În America de Nord, parizerul este adesea folosit într-un mod simplu și popular: sandvișul cu parizer. Această utilizare subliniază versatilitatea și accesibilitatea parizerului ca ingredient în preparatele de zi cu zi, făcându-l o opțiune iubită pentru multe mese rapide și gustoase.
Concluzie
Această rețetă de parizer de casă este una autentică, plină de savoare și texturi care să satisfacă orice poftă. Cu puțină îndemânare și dragoste pentru gătit, vei avea un deliciu de neuitat pentru tine și familia ta.
Bucurați-vă de acest parizer de casă, poftă bună și spor la gătit!
