Paella mixtă, cu pui si fructe de mare, ideală pentru o masă in familie

420

Ingrediente:   un ardei roșu, o ceapă, 2 căței de usturoi, 1 sticlă sos de rosii sau 5 rosii mari proaspete,  1kg de fructe de mare congelate(sau proaspete), 1 piept de pui (sau pulpe fara os), un file de cod, 300g orez, 20-30 de creveți mari si 300 gr de midii proaspete, pătrunjel proaspăt, sare și piper după gust, șofran, vegeta cu pui, apă, 60ml ulei de măsline, 1 lămâie, 200ml vin alb sec, sare si piper dupa gust

Mod de preparare :   Pieptul de pui se spala sub jet de apa, la fel si fructele de mare. Intr-un wok se pune la prăjit pieptul de pui tocat cubulețe, condimentat cu sare și piper si se prăjeste circa 10 minute . După ce este gata puiul, se rumenesc  fructele de mare (decongelate in prealabil), si se tin pe foc circa 7 minute (nu mai mult fiindca isi pierd savoarea), se adaugă peste ele  condimentele și puiul.

Se toacă ceapa, usturoiul și ardeiul roșu. Se pun la caltit si se  căleste ceapa, usturoiul și ardeiul, după care adăugați roșiile. Peste ele se adaugă  puiul, si fructele de mare. Orezul se fierbe circa 5-10 minute, se scurge de apa si se adaugă peste legume, pui si fructele de mare . Adăugați vinul, apoi 5 ceșcuțe de apă fierbinte(sau supă), și vegeta. Pentru a căpăta culoarea specifică, se adaugă șofranul. Se lasă să fiarbă până când apa este  absorbită sau s-a evaporat și s-a format o crustă subțire la suprafața recipientului în care ați gătit.

Puneți deasupra creveții și midiile, si pentru a fi siguri că se vor face bine, acoperiți tigaia cu un capac. Tocați pătrunjelul si il presărati deasupra după ce creveții sunt gata. Mai lăsați 5 minute și paella este gata. Se taie lămâia, si se stoarce peste ingrediente.  Vă dorim poftă bună si spor la gătit!