Paella cu fructe de mare si pui

1586
All in One Paella

Ingrediente

300 g orez cu bob rotund, 1 biban de mare, 1 bucata piept de pui,300 g creveti prefierti sau congelati,500 g mixt fructe de mare(proaspete sau congelate),200 ml suc de rosii, rosii tocate sau bulion , 1 ardei gras, 50 g mazare(optional),2 cepe,3 catei de usturoi,150 ml ulei de masline,100  ml vin alb sec,1 lingurita de sare,piper alb dupa gust, zeama de la o jumatate de lamaie, 1 lingurita de sofran sau curry, 100 ml supa de legume sau apa calda

 

Mod de preparare : Pieptul de pui se spala sub jet de apa si se toaca cubulete micute.Bibanul se spala ,I se inlatura capul si coada,apoi se scot feiluri din el ,iar fileurile scoase se toaca cat mai marunt. Fructele de  mare se spala si se lasa la scurs intr-o sita. Intr-un wok mare se pune  uleiul de masline la incins si cand este incins se adauga  pieptul de pui tocat cubulețe, condimentat cu sare și piper si se prajeste circa 10 minute. După ce pieptul de pui este usor rumenit,peste el se adauga fructele de mare si bibanul. Se calesc  pe foc circa 7 minute (nu mai mult fiindca isi pierd savoarea), apoi se adaugă peste ele ceapa taiata julien, mazarea(daca folositi) si ardeiul tocat.   

Se lasa 5 minute si peste ele se adauga sucul de rosii, rosiile tocate sau bulionul in functie de ce folositi. Orezul se fierbe separat circa 5-10 minute, se scurge de apa si se adaugă peste legume, pui si fructele de mare  din wok. Adăugați acum si  vinul, apa calda sau supa, usturoiul dat pe razatoare si condimentele sofranul sau curry in functie de ce folositi. Se adauga peste toate ingredientele crevetii decorticati si se acopera wok-ul cu un capac. Se lasa sa fiarba circa 30-35 de minute la foc mic pana cand apa este  absorbită sau s-a evaporat și s-a format o crustă subțire la suprafața recipientului în care ați gătit.Cand este aproape gata se ridica capacul si se storce peste zeama de lamaie.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!