Reteta de nuci umplute este una veche si extrem de iubită

1171

 (Ingredientele prezentate sunt pentru 1.500 gr).

Ingrediente pentru aluat  :

200 gr de unt ( cu 80% grăsime), 650 gr  de făină,  4 ouă, 4 linguri de zahăr , un pliculeţ de praf de copt, 100 gr  zahăr pudră.

Ingrediente pentru cremă  :

200 gr din marginile rămase după tăierea „cojilor” , 150 gr  de zahăr, 300 gr de nucă mărunţită,  o lingurita esenţă de rom, o lingură plină de cacao, 200 ml lapte, 2-3 linguri de gem ( de prune)

Mod de preparare

Prepararea aluatului. Se mixează  untul cu zahărul până se obtine o cremă fină. Se adaugă in compozitie ouăle unul câte unul, se amestecă bine, apoi se incorporează treptat făina amestecată cu praful de copt. Se  frământă aluatul, pană devine omogen si se desprinde de pe marinile vasului, apoi se formează o  bilă  mare de aluat. Din aluatul obtinut se modelează biluţe de aproximativ 5-7 gr.  Se unge o formă în interior cu putin ulei, se pun biluţele de aluat în ea , se pune forma pe aragaz, se presează si se lasă pe foc câteva minute pana se coc bine cojile pe ambele părţi. Când sunt gata cojile se vor desprinde uşor de pe forma de copt . Cojile nu vor ieşi perfecte, insă le puteti ajusta marginile cu un cuţit şi se păstrează bucăţelele decupate pentru a le pune in cremă .


Prepararea cremei.  Intr-un bol se pun marginile de aluat copt măruntite, se adaugă nuca măcinată, esenta de rom, cacaoa, gemul si peste ele se adaugă   laptele fierbinte .Se amestecă ingredientele, pană se obtine o cremă fină.

Se umplu cojile cu cremă şi se  lipesc două cate două, se sterge excesul de cremă de pe marinini, apoi se pudrează cu zahăr farin .

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Abonati-va canalului nostru de youtube pentru mai multe retete video : https://bit.ly/2JssbSZ

BONUS:

Vezi si reteta noastra video de negresa pufoasa si rapida de post:

Vezi si reteta noastra de sarmalute fragede in foi de varza:

Vezi si reteta noastra de video de cozonac pufos cu nuca si rahat :

Vezi si reteta noastra de video de paste la tigaie cu sunca si cascaval:

Vezi si reteta noastra de video de piftie moldoveneasca:

Vezi si reteta noastra de video ciolan afumat cu varza:

Vezi si reteta noastra de video de cornulete fragede cu rahat

Vezi si reteta de piept de pui umplut cu sunca si cascaval:

Vezi si reteta noastra de prajitura cu nuca si ness:

Vezi si reteta noastra de prajitura tavalita cu nuca de cocos:

Vezi si reteta noastra de pui intreg la cuptor cu cartofi si mujdei:

Vezi si reteta noastra de salata orientala de post:

Vezi si reteta noastra de paleuri:

Vezi si reteta de cartofi cu pui si parmezan la cuptor:

Vezi si reteta de prajitura cu gem de prune si nuci:

Vezi si reteta tigaie rapida cu carne si legume:

Vezi si reteta noastra de prajitura desteapta:

Vezi si reteta noastra de prajitura cu mere :

Vezi si reteta de clatitite umplute cu piept de pui :

Comenteaza prin Facebook