Reteta de nuci umplute este una veche si extrem de iubită

6422

 (Ingredientele prezentate sunt pentru 1.500 gr).

Ingrediente pentru aluat  : 200 gr de unt ( cu 80% grăsime), 650 gr  de făină,  4 ouă, 4 linguri de zahăr , un pliculeţ de praf de copt, 100 gr  zahăr pudră. 

Ingrediente pentru cremă  : 200 gr din marginile rămase după tăierea „cojilor” , 150 gr  de zahăr, 300 gr de nucă mărunţită,  o lingurita esenţă de rom, o lingură plină de cacao, 200 ml lapte, 2-3 linguri de gem ( de prune)

Mod de preparare . Prepararea aluatului. Se mixează  untul cu zahărul până se obtine o cremă fină. Se adaugă in compozitie ouăle unul câte unul, se amestecă bine, apoi se incorporează treptat făina amestecată cu praful de copt. Se  frământă aluatul, pană devine omogen si se desprinde de pe marinile vasului, apoi se formează o  bilă  mare de aluat. Din aluatul obtinut se modelează biluţe de aproximativ 5-7 gr.  Se unge o formă în interior cu putin ulei, se pun biluţele de aluat în ea , se pune forma pe aragaz, se presează si se lasă pe foc câteva minute pana se coc bine cojile pe ambele părţi. Când sunt gata cojile se vor desprinde uşor de pe forma de copt . Cojile nu vor ieşi perfecte, insă le puteti ajusta marginile cu un cuţit şi se păstrează bucăţelele decupate pentru a le pune in cremă .


Prepararea cremei.  Intr-un bol se pun marginile de aluat copt măruntite, se adaugă nuca măcinată, esenta de rom, cacaoa, gemul si peste ele se adaugă   laptele fierbinte .Se amestecă ingredientele, pană se obtine o cremă fină.

Se umplu cojile cu cremă şi se  lipesc două cate două, se sterge excesul de cremă de pe marinini, apoi se pudrează cu zahăr farin .

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Vezi si reteta noastra video de gogosi cu lingura:

Vezi si reteta noastra de cartofi taranesti cu bacon la cuptor:

Vezi si reteta noastra de video de ostropel de pui :

Vezi si reteta noastra de video de cartofi carbonara gratinati la cuptor:

Vezi si reteta noastra de video de mazare cu carne de porc:

Vezi si reteta noastra de video cozonac fara framantare :

Vezi si reteta noastra de video de placinta frageda cu mere:

Vezi si reteta de piept de rulada rapida cu cascaval, oua, ardei si carnati :

Vezi si reteta noastra de ciorba radauteana:

Vezi si reteta noastra de pandispan cu zmeura:

Vezi si reteta noastra de salata orientala:

Vezi si reteta noastra de rulada rapida fara oua si fara faina gata in 15 minute: