Pui pe sticlă la cuptor, reteta serilor in familie

Ingrediente

1 pui mare, 50 ml ulei, 2 cepe mari, 4 căței de usturoi, 3 frunze de dafin, 1 praf de coriandru, 1 praf de rozmarin, 1 varf de cutit de boia de ardei dulce, 2 linguri de vin alb sec, sare si piper negru dupa gust, 1 jumatate de kilogram de cartofi, 3 rosii, 2 dovlecei, o sticlă de bere de 0,5 litri spălată și curățată de etichetă, 2 linguri de vin alb sec, 5 boabe de piper negru

Mod de preparare

Marinarea puiului. Puiul se curata de părțile de interior , eventualele organe rămase și la exterior se parleste de par sau fulgi, apoi se pastreaza intreg fără să fie taiat .Intr-un bol se  amesteca rozmarinul cu coriandrul, boiaua de ardei dulce, sare si piper, peste care se pune 15 ml ulei . Se amesteca bine pana se omogenizeaza, apoi cu ajutorul unei pensule din silicon se unge puiul pe exterior și interior. Se lasa puiul la marinat in frigider circa 2 ore.

Dupa 2 ore se  preîncălzește cuptorul pentru circa 5 minute la 180 de grade. Ceapa se toaca marunt si se pune in sticla de bere, si peste ea se adauga boabele de piper, frunzele de dafin, si se completeaza cu apă caldă până când sticla se umple. In tava in care veti coace puiul se pune 1,5 pahar de apă caldă, cele 2 linguri de vin alb sec, cartofii curatati si tocati marunt,1 ceapa tocata mare, rosiile tocate, dovleceii tocati marunt si cei 4 catei de usturoi zdrobiti.

Puiul  se unge pe interior și exterior cu 35 ml ulei, apoi se fixeaza puiul pe sticla cu ciocănele în jos. Se da tava la copt in cuptor si se lasa circa 1 ora jumatate pana se rumeneste frumos. Cu 10 minute pana sa opriti cuptorul se poate unge puiul cu zeama lasata in tava. Dupa ce puiul este gata se scoate cu grija de pe sticla, se lasa sa sa racoreasca 10 minute,apoi poate fi scos de pe sticla , portionat si servit.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook