Prăjitură răsturnată cu mere si glazura de ciocolata alba

229

Ingrediente pentru blat :

2 ouă, 4 linguri zahăr pudră, 9 linguri ulei, 9 linguri lapte, 12 linguri făină, 1 pliculet praf de copt, 1 fiola esentă de vanilie.

Ingrediente pentru umplutura  : un kilogram de mere, zahăr după gust (in functie de cat de dulci sunt merele), 1 lingurita de scortisoară măcinată, 2-3 cuburi de unt.

Ingrediente pentru glazura : 400g ciocolata alba de menaj, 20 g unt, 100 ml frisca lichida

Mod de preparare

Pentru umplutura: Merele se curata si se feliaza in felii cat mai micute si mai subtirele, apoi intr-o cratită in care am pus cuburile de unt se pun merele si  le călim la foc mediu circa 1-2 minute. Indulcim după gust si aromam cu scortisoară măcinată.

Mod de preparare pentru blat: Se mixează ouăle cu un praf de sare, pană se albesc si isi dubleză volumul. Se adaugă zahărul pudră, esenta de vanilie, uleiul si laptele tinut le temperatura camerei, apoi se incorporeaza făina amestecată cu praful de copt. Se va obtine o compozitie mai groasă, precum cea de chec.
Se toarnă compozitia de mere intr-o tavă (de 20/30 cm) tapetată cu hartie de copt , se intinde perfect compozitia cu ajutorul unei spatule, se toarnă aluatul deasupra si se nivelează bine. Se dă la cuptorul incins la 180 de grade (150 grade daca este cuptor electric, cu ventilatie) pentru circa 15 -20 minute, pană blatul prinde o culoare usor aramie. 

Cand prăjitura este gata se scoate din cuptor si se răstoarnă pe un blat de lucru, astfel incat merele sa vină in partea de sus si se lasa sa sa raceasca.

Prepararea glazurii. Se rupe ciocolata in bucatele, se pune intr-un bol metalic, se amesteca cu frisca lichida ,untul tinut la temperatura camerei si se pune vasul la bain marie. Se amesteca continuu pana se topeste toata ciocolata, apoi se lasa la racorit. Se intinde glazura peste mere cat inca este usor calduta, apoi se decoreaza cu fulgi de migdale si se lasa prajitura la racit circa 2-3 ore,apoi se poate portiona si servi. 

Vă dorim poftă bună si spor la gatit !

Comenteaza prin Facebook