Prăjitură pufoasă cu morcovi, nuci si cremă de mascarpone

Ingrediente pentru blat

3 ouă, 150 gr zahăr, 120 ml ulei, 300 gr făină, un pliculet praf de copt, 2 lingurite scortisoară, 5 morcovi potriviti, 2 pliculete de zahăr vanilat, 100 gr nuci măcinate, coaja rasă de portocală, 150 ml lapte.

Ingrediente pentru crema 

250 ml frisca lichida, 250 g mascarpone

Mod de preparare

Prepararea blatului. Morcovii se curătă de coajă si se rad pe răzătoarea mică, apoi se storc de zeamă,  se pun intr-un bol si se amestecă cu nuca măcinată si coaja de portocală. Făina se pune intr-un bol, se amestecă cu scortisoara si praful de copt. Separat mixăm ouăle intregi cu zahărul timp de 4-5 minute pană se albeste compozitia. Se adaugă in fir subtire uleiul mixand in continuare. Treptat se incorporează făina in compozitia de ouă, zahărul vanilat, si se amestecă cu o spatulă pană se incorporează total. Se adaugă laptele căldut, compozitia de morcov si se amesteca 3-4 minute, pană se obtine o compozitie omogena si cremoasă.

Prăjitura se toarnă intr-o tavă cu dimensiunea 22x22cm, tapetată cu hartie de copt si se  bagă la copt in cuptorul incins la 180˚C pentru circa 35-40 min. După ce este coaptă se scoate si se lasă să se răcească in tavă.

Prepararea cremei. Se mixeaza frisca pana devine pufoasa, apoi se incorporeaza crema de mascarpone si se continua mixarea 2-3 minute pana se  obtine o crema fina.

Asamblarea prajiturii: Blatul racit  se asează pe un platou, si peste blat se intinde in strat uniform  crema, apoi se decorează cu miez de nucă . Prăjitura se dă la rece circa 2-3 ore, apoi se poate portiona.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook